農的傳人| 從椰殼到椰肉都有用處 椰子渾身是寶

椰子，在百年前已在峇眼拿督廣泛種植，一名英國殖民政府的警官約翰申辭去警察署長職位，在1898年開闢4000英畝園地種植椰子。當時峇眼拿督的福建人將警官稱為“大九”，因而華人稱該椰園為“大九園”，從此峇眼拿督就成為我國著名的椰子生產地，也促使椰子下游工業在這裡發展起來。

隨著時代科技進展，人們利用新工業科技，全面使用椰子製作出多種產品，例如椰肉可製作椰漿、生產椰油，更可進一步製作蠟燭、肥皂等產品；椰子纖維可製作墊褥、座椅坐墊；椰殼可製作活性碳等產品。至於椰青經過修整外形，其椰水是我們生活中常見的天然飲品。

一些藝術工作者也用椰殼進行雕刻，能製作出充滿熱帶風情的裝飾品。被砍的老椰樹，其樹幹可以製成椰木，再進一步製作傢俱、用具等。

椰子可說每個部分都有用處，也能製作出許多生活中所需的食品和用品。

在峇眼拿督的新邦智嘉農村，陳桂森企業經四代人在過去百年經營，從早期的傳統農村椰子收購生意，發展到今日為椰子加工、生產椰漿、椰油，四代人跟隨時代脈搏發展，將傳統椰子行業現代化發展。

陳順星 陳紹輝：

椰子種植萎縮 需從印尼進口

陳桂森企業第三代及第四代掌舵手陳順星、陳紹輝接受星洲日報《大霹靂》社區報訪問時說，由於馬來西亞油棕種植業發展，導致椰子種植萎縮，許多椰園改種油棕。

“這也促使我們的椰子下游工業，除了採用本地椰子外，也需從印尼入口椰子，而本地種植的椰子比例越來越低。”

他們表示，每當椰子運送到他們的公司時，公司的員工便用機器為椰子去殼，取出椰肉。椰殼可以收集出售，以進行加工製作許多產品。

“去殼的椰肉，還有一層椰肉膜，我們僱用員工削去椰肉膜，潔白的椰肉經過清洗後，在短時間內送到我們經營的工廠去製作椰漿。”

椰肉膜可提煉食用椰油

陳順星說，至於椰肉膜含有38%的油質，在曬乾後，可送到工廠去榨出椰油，榨出來的是椰子原油，需再進一步加工提煉，才能做為食用椰油，至於榨油後的椰肉膜渣，還可以銷售，製成農場飼料。

他表示，作為製作椰漿、椰油用途的椰子必須採用“老椰”，也是椰子開花結果6個月，當椰殼呈棕色時才能採用。

“老椰多用來製作經濟價值較高的包裝椰漿，只有品質較普通的老椰，才用來製作椰幹，椰肉經烘乾後，送去工廠榨出椰油。”