生猪价涨不停 熟食业者叫苦 猪肉粉 肉骨茶 首当其冲齐齐涨

万里望蓝瓦茶室猪肉粉档东主黄太说，自她开业3个月以来，猪肉价格已连涨3至4次，尤其猪肉粉里用量最多的肉片和花肉涨幅最大，达数令吉一公斤，大大加重成本负担，因此她将猪肉粉微涨50仙至7令吉一碗。

她披露，目前连猪头皮、猪耳朵、猪内脏也一并涨价，不过由于涨幅不大，只要还有能力吸纳，都不会将成本转嫁到食客身上。

盼食材价格浮动勿过大

黄太之前于吉隆坡餐饮业打滚，今年初才回流怡保开设茶室，面对环境、人流、消费能力等差异，她也不敢贸然涨价，反而采用薄利多销的形式留住客人，之后再依市场情况做出适当调整，或设法降低成本。

她表示，她了解通货膨胀是大势所趋，不过也希望食材价格浮动勿过大，否则将严重影响小贩作业。

李华和：盼政府关注生猪价飙涨

新辉记小食馆负责人李华和表示，尽管猪肉价从去年开始喊涨，可是他的猪肉粉价格是维持至今年初才上调，期间用量也保持不变，希望薄利多销，留住现有顾客。

他说，其及底粉偏传统式，内有生肠、粉肠、猪肝、猪腰、肉粒和肉饼，和炸猪肉饺粉同售8令吉50仙，炸猪肉饼粉则是9令吉。

“顾客群以本地人为主，外地顾客占30%，对于涨价，顾客亦表示理解，因为他们都清楚现在猪肉行情是怎样。”

他盼政府关注生猪价飙涨问题，设法解决市民眼前困境。

伍惠汉：肉骨茶生意滑落

同乐轩肉骨茶餐室东主伍惠汉表示，他们是根据猪肉供应商的来货成本价作调整，而最近一次的价格变动是在3月份，目前单座为16令吉。

“现在人们说起肉骨茶，就是一个字‘贵’！2021年之前我们的肉骨茶价格是11令吉，已维持很长一段时间了，随着猪价涨不停，无计可施下唯有跟随市价调涨。除了猪肉，其他原材料如用以熬汤的当归也涨，使制作成本重了许多。”

盼政府控制生猪价

他指出，起初肉骨茶涨价时顾客确实感到吃不消，久而久之顾客也麻木了，在不能不吃下的大前提下，唯有减少份量，譬如3个人只点2份，以此类推。

他观察到，最近的生意有滑落迹象，因此也只作适量的准备，卖完就算。他希望政府能控制生猪价格，勿让猪价一直飙升，影响市民及商贩生意。