農的傳人| 鄧貴章系統管理法發揮效果 打捫柚產量 大提升

“同一棵樹長出的柚子並非全部皆能要，必須淘汰當中的30%，以取營養分配均勻之目的。”

他指著園內其中一棵樹齡5年的柚子樹，說這樹狀況佳，佳的定義在於柚子數量夠，長滿樹的收成達至少150個柚子；7年的樹，可長出200到250個。柚子樹承重力不夠，得靠竹子分擔，他稱柱子為“柺杖”。

“超過40年的柚子樹，我試過一趟收成達500個。這個數量的柚子，承重的竹子插到好像竹林的狀況。”

打捫柚子有許多，鄧貴章家的柚子有何不同？他認為，品種和其他方面各家都大同小異，不同之處就是照顧方面，尤其是施肥。照顧方法不同，生產出來的柚子品質也不同。

“好的打捫柚吃下去口感順滑，果肉和汁水多、甜度夠；不好的，吃起來口感是幹渣頂牙，水分不多。”

花期須每日檢查三次減低蟲害

柚子從花期就要開始悉心照顧，整個過程就像嬰兒長成大人般；鄧貴章形容，花期時注重的是花是否能結出果實，施肥目的為的是結成果，如果花期時結不出果，後面的階段就免談了。

“從花期至結果，是否結得出果，40天內便知。結出果實後，才來控管品質，屆時所使用的肥料一般上是用‘腐值酸’肥料，來源有來自肉類或植物，和花期時用的肥料不同。”

花期期間，鄧貴章得早午晚一日三次地檢查柚子花，減低蟲害；薊馬蟲是柚子花的大敵，一旦惹上薊馬蟲，來不及施藥驅趕，不消兩天，全園幾十英畝的柚子花就會遭害，花未開就凋謝。

“薊馬蟲有翅膀，人手打（驅趕）也打不來，你打它，它就飛走。要防薊馬蟲，主要靠農藥，它們不喜歡農藥味道。”

分散不同地區種植補收成

另外，柚子花也怕雨天，雨水淋溼花朵，水分藏掖著，花朵生黴就會掉。鄧貴章指出，熱天是農人控制農作物的生長，下雨天就是老天說了算，看天吃飯。

他強調，雞蛋不能全裝在同一籃子，因此他不只在烏魯比亞有柚子園，江沙、和豐等地也有種柚子。

“只種固定地帶，如果那地區常下雨，種植就完蛋，分佈在不同地區種，其中一區遇雨天，還有其他地區的收成補上。”

修枝嫁接法繁殖 柚苗品質最關鍵

鄧貴章說，打捫泥土鐵質夠，是佔天然優勢，不過他種在其他地區的柚子品質不比地道打捫出產的柚子遜色，靠得就是照顧方法。

“只要泥土缺失的營養能補夠，柚子種在何處並非關鍵，就像人身體弱，缺啥營養就補啥一樣的概念。”

他指出，柚苗很重要，苗不對則品質有差別。柚子繁殖靠修枝嫁接法，九成的柚農都是用嫁接法。農人修枝後21天內接口處就會生筍（新苗）長花，新苗和花是同時長出的。

他說，不健康的柚苗，花的數量會比筍多，要調整變回健康需用如有機肥和營養素。柚苗出問題，要不是樹頭就是樹身有狀況，此時農人要先檢查樹頭，樹頭沒事還可補救。

好苗與壞苗如何分？鄧貴章說，嫁接好苗要選健康的老樹，即30年以上的樹。樹健康狀況主要通過看葉子顏色和厚度，葉子須顏色翠綠，葉片厚實，肉眼就能分辨得出來。

“老樹嫁接出來的樹，基因不會跑調，能維持同樣品種，不會基因變異。樹照顧得好，葉子不會有斑，而缺乏照顧，葉子會呈斑。”

包報紙防果蠅叮咬產卵

柚子花結出果後，要照顧果皮，包上報紙防果蠅叮咬產卵。果蠅咬破柚皮，果實就會爛掉。包果了就是照看成長過程，這個階段就能減少農藥的份量及次數。

他以紅、黃、藍、青、紫、黑，不同顏色的繩子來分辨不同月份包的柚子，比如這批是3月包的，用的是紅色繩子，下一批包的柚子，就用別的顏色。

柚子外皮厚 農藥不會滲透果肉

檢查柚樹健康是他的日常工作，哪一處樹有問題就記錄下來，對症下藥。配農藥工作他不假手於人，配多少藥量由他處理，工人去執行。

柚園這么大，不可能每棵樹全檢查，鄧貴章一般是檢查柚園四個角的樹，中間位置的樹則抽樣式檢查。

鄧貴章表示，柚子有厚外皮，果肉也有一層外衣保護，農藥不會直達滲透果肉，吃時剝皮，無礙健康。

“害蟲會對常用的農藥免疫，我每隔3個月就換不同牌子農藥。”

施肥和下農藥以外，就是澆水，鄧貴章採自動澆水系統，4個小時跑4個園區去完成澆水。澆水系統啟動了，吩咐工人何時去關即可。

“柚農除了要會種植也要懂管理，員工間互相配合得好，整個種植過程才能走得順。”