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发布: 4:34pm 24/06/2023

农的传人

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好番薯

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農的傳人 | 鄧修豪:農地須慢慢滋養 有養分才能種出好番薯

土地就如銀行,只要慢慢地滋養,存款就會跟著增加。只是,礦地的銀行戶頭是呈負狀態,黏土特別多,所以農民需要付出很多努力,慢慢地滋養土地,才能恢復土地的肥沃。

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紫薯因为产量少,价格较高。
紫薯因為產量少,價格較高。

報道:黃丹芳<br/>攝影:劉劍英

印象中,番薯是很容易栽種的農作物,只要把苗子插在土地裡,不需要特別的照顧,番薯就會開花結果,尤其是經歷過二戰時期的長輩曾轉述,在那個物資匱乏的年代裡,不少人以番薯來裹腹,因此更讓人覺得番薯是最容易種植的農作物,種在哪裡都可以有收成。不過,有機農夫鄧修豪(阿鳥)卻不認同,並糾正了這樣的想法。

“以前我們的土地沒有遭到嚴重的破壞,所以隨意栽植番薯都沒有問題,但現在不少土地已失去養分,變得貧瘠,栽種的農作物會引來蟲害,收成自然也會產生問題。”





遭蚁象虫侵略过的蕃薯,在切开后可看到很多洞。
遭蟻象蟲侵略過的蕃薯,在切開後可看到很多洞。
蟲害致連續5年捨棄收成

鄧修豪接受《大霹靂》社區報訪問時娓娓道來他的經歷。他指出,早年在礦地上栽種番薯時,頻頻面對虧損,番薯因為出現蟲害而收成出現問題,連續5年都讓他不停地捨棄已長成的番薯,直至農耕地經過他研究和慢慢滋養後,才賦予農作物需要的養分,讓農作物茁壯成長。

他說,土地就如銀行,只要慢慢地滋養,存款就會跟著增加。只是,礦地的銀行戶頭是呈負狀態,黏土特別多,所以農民需要付出很多努力,慢慢地滋養土地,才能恢復土地的肥沃。農民甚至應該把土地當作自己的夥伴,雙方的關係是相互的,而不是把它當作一種媒介,一直不停地在使用它,不讓它有休息喘息的機會,最終,土地貧瘠,對農民也沒有好處。

他表示,他分別在埔地和雙溪榴槤擁有農耕地,其中位於雙溪榴槤的農耕地有6英畝,主要是栽種番薯。目前,他的農耕地裡所種植的番薯共有5種,即紅薯、紫薯、紫芋、黃金地瓜和沖繩紫芋。

邓修豪:蕃薯跟所有农作物一样,需要肥沃的土地才能茁壮成长。
鄧修豪:蕃薯跟所有農作物一樣,需要肥沃的土地才能茁壯成長。
番薯愛水卻怕積水

他指出,番薯是以樹苗來栽種的,在剪下了6節樹苗後,其中4節需要埋到土裡平插,只讓2節外露。番薯插好後的一個星期,還得照顧所需的水分。雖然番薯愛水,但排水系統也要好,否則番薯耕地一旦出現積水,會長得不好。

“為了避免番薯農耕地積水,影響了番薯的生長,我們也在種植番薯時堆起了菜畦。這樣一來,在收成的時候也容易把番薯挖起來。”

他說,番薯很怕積水的環境,而且要是遇上雨季,就算堆起了菜畦,收成也會受到影響,比如是他最近一批收成的番薯,因為面對種植期長達一個月連續不斷的下雨,讓番薯根部難以呼吸,番薯便長得不好。

“想像一下,原本2呎高的菜畦,因為連續不斷的雨,最後被壓扁,只剩下1呎高。”

農民是看天吃飯的工作,一旦雨季沒有太陽,植物需要的光合作用就驟減。鄧修豪舉例,番薯需要4個月的生長期,要是在生長期裡,雨季佔去2個月的時間,那麼番薯的收成期便會延長兩三個星期;反之,要是生長期出現旱天季,陽光充足,農民只需要多澆水,番薯可能就會提早在第3個月便可以收成。

农耕地的土壤需要腐殖质,即土壤经过微生物的分解转化,呈颗粒结构的肥沃土地。
農耕地的土壤需要腐殖質,即土壤經過微生物的分解轉化,呈顆粒結構的肥沃土地。
農地土壤需腐殖質

他指出,農耕地的土壤需要腐殖質,即土壤經過微生物的分解轉化,呈顆粒結構的肥沃土地。呈顆粒結構的土壤,也能讓水和空氣流通。而且,他不會同一時間在田地所有的菜畦上栽種農作物,而是讓部分菜畦工作,部分休息,這樣便可確保土壤擁有恢復肥沃的機會。

他表示,種植番薯最怕遇上蟲害,一般上,蟻象蟲和雞母蟲是2種最常出現在番薯上的蟲害 。蟻象蟲長有如大象般的鼻子,俗稱沙蝨,它是從番薯的莖部位開始進入番薯內下蛋,造成番薯在切開後可清楚地看到很多洞洞。一般上,遭蟻象蟲侵略的番薯,一旦蒸來吃,味道是苦的。

“雞母蟲則是生長在泥土裡的甲蟲幼蟲。與蟻象蟲不同的是,它會咬番薯的莖部。”

蕃薯需要4个月的生长期,它虽然爱水,但农耕地上的排水系统也要好。
蕃薯需要4個月的生長期,它雖然愛水,但農耕地上的排水系統也要好。
C級番薯賣當加工品

他說,田裡的番薯在收成後會被歸類為3個等級。A級的番薯是完美的,B級的番薯只是表皮遭蟲害咬過,但蟲害沒有進入番薯內;C級番薯則出現很多被蟲害咬過的坑洞。

“一般上,C級番薯我們還是保留下來,在切去蟲害破壞的部分後,剩下的我們賣給經營有機店家制作番薯麵包、番薯糕和有機拉麵等。這樣的處理方式總比把C級番薯用來作堆肥好,畢竟把它加工成副產品,仍保留它的價值。”

邓修豪的农耕地是以人工拔草,并在蕃薯的4个月成长期里除草2次,即第4个星期和第7个星期。
鄧修豪的農耕地是以人工拔草,並在蕃薯的4個月成長期裡除草2次,即第4個星期和第7個星期。
蕃薯收成后,邓修豪需要挑选和归类蕃薯的等级。
蕃薯收成後,鄧修豪需要挑選和歸類蕃薯的等級。
如果蕃薯只是表皮遭虫害咬过,虫害没有进入蕃薯内,尚可出售。
如果蕃薯只是表皮遭蟲害咬過,蟲害沒有進入蕃薯內,尚可出售。
太阳麻是绿肥植物,邓修豪在没有种植农作物的菜畦上种植太阳麻,给予土壤一个重新修复的机会。
太陽麻是綠肥植物,鄧修豪在沒有種植農作物的菜畦上種植太陽麻,給予土壤一個重新修復的機會。
在剪下6节蕃薯树苗后,便可以把它插在菜畦里,让新的蕃薯茁壮成长。
在剪下6節蕃薯樹苗後,便可以把它插在菜畦裡,讓新的蕃薯茁壯成長。


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