怡餐饮业竞争激烈 食物环境服务厕所都重要

该饭店设有4间厕所，并委派一名员工负责检查厕所的清洁度，每天都会进行多次检查，以确保厕所常保持乾净。

他强调，厕所要乾净，必须时刻保持“干”和光亮的状态。

他透露，自从冠病疫情后，该饭店做出各方面的提升，保持传统菜式，也增加了新的菜式，除了吸引熟客光顾，近来吸引到不少外国游客到来光顾。

荷香居东主范德顺认为，如今人们到餐厅用餐，除了为了食物而来，也会要求餐厅的环境舒适及厕所乾净卫生。

他强调，经营餐饮业，店内的卫生很重要，该店用餐区、厨房和厕所，每天在下班之前都会做好清洁工作，以确保店内每天都保持清洁。

该店的厕所今年获得4星级的评价，两间厕所都灯光明亮、挂上一幅以拼图组成的画，并安置了风扇和抽水机。他表示，风扇的作用是可以让厕所长期保持干爽的状况，而抽风机则是可以让厕所的空气流通。

在疫情期间从新加坡回流怡保的他说，该店开业了9个月，售卖他烹调的卤味如卤鸡、卤鸭等食物，生意趋向稳定。

Lc N Ly Cafe餐厅负责人梁兴源表示，厕所必须“干”，这样才能保持乾净的状态。

他说，厕所要保持“干爽”，不能湿漉漉，因此每天都会在清洁厕所两次，让厕所一直保持乾净的情况；今年3月市政厅官员来该餐厅厕所进行评分，并给予四星级的评价。

他表示，对餐饮业者来说，餐厅的食物要保持水准，价格要公道，服务要到位，用餐环境和厕所要乾净，才能吸引顾客光顾。

“初步计算过，在华林市这一区约有45间饮食店，竞争非常大，所以饮食业者都不能掉以轻心。”

该餐厅已经营了10年，生意额不错，获得熟客支持。

Back To Begin 咖啡馆是由三名年轻人李国强、黄凯琦、梁锦宏经营的咖啡馆，他们认为在竞争激烈的饮食业，食物、甜点、环境、服务、卫生和具有本身的特色都很重要，这样才能吸引顾客光顾。

黄凯琦指出，该咖啡馆每天打烊后都会进行打扫和清洁工作，同时会确保厕所清洁，而该咖啡馆的厕所获得四星级水平的评价。

她表示，该咖啡馆至今创办了一年，生意趋向稳定，为了回馈顾客，在进行着一周年纪念活动，并会经常推出新的食物，以顾客保有新鲜感。