咖啡豆白糖推高成本 每杯飲料 喊漲20仙

他表示，商業用途的50公斤白糖近期調漲了逾10%，遠遠高過市面制定頂價的白糖價格，而且供應欠穩定，奶茶的茶粉亦有所上漲，層層負擔導致咖啡店業者肩上的成本越來越大，才迫使每杯飲料調整20仙應付。

“不只許多東西起價，人工薪水太低又無法聘請到員工，因此必須開出更高的薪酬；況且，如今行情欠佳，平日生意淡靜，假日卻不夠人手應對，業者也擔心維持不到營運，賺到都不足以支付工錢和愈發走高的開銷。”

江健龍披露，飲食業人力流動性大，以怡保市為例，入行起薪已達到1800令吉，加上超時，破2000令吉；惟本地人力依然外流，特別是紛紛湧去謀取高兌換率的新加坡，如今之計是寄望政府帶動本地旅遊業，吸引遊客逗留更長時間刺激飲食業發展，讓薄利多銷的業者走出困境。

巴佔長城咖啡店東主雷國強說，咖啡豆都是以美元交易，在今年2月和5月經過調漲，主要是馬幣兌美元走低所致，其次是惡劣天氣打擊生產，引發全球性搶購現象，甚至連原本親民價位的印尼咖啡豆，近期也受到帶動，逐漸追上同一水平。

他說，所有的咖啡豆在疫後復甦以來，相比冠病疫情爆發前的身價，至今已翻了一倍以上。

“巴西咖啡豆產量最大，上升幅度也最大，交易走勢強勁，一年左右已攀高一倍有餘；身價更高的哥倫比亞咖啡豆提價幅度緊隨在後。”

雷國強銷售超過15個國家的咖啡豆，在店裡推出10種以上的咖啡飲料，咖啡豆的價錢“觸目驚心”，他坦言，根本無法保持在一個水平，每次辦貨都會察覺再調高少許，而且白糖近來起價，煉奶也在醞釀之中，奶茶的茶粉漲幅則是落後咖啡粉。

他說，咖啡店注重人手，唯有高薪留人，每個工人平均起來2000令吉上下，再降低便無人問津。

他曾在農曆新年期間調整飲料售賣，視原料還會不會再波動，打算在本月底檢討售價，屆時每杯飲料，不管是冷飲熱飲，可能調價介於20仙至30仙；他希望政府拯救馬幣，不然引起通貨膨漲，受苦的始終是平民百姓。

怡保瓊南茶室東主朱允楠指出，不僅咖啡粉漲價，白糖價亦三級跳，如今50公斤裝已逼近200令吉，每次入貨都有不同價錢，只有牛奶暫時未更動。

他說，炒咖啡過程需要用上白糖而推高價位，可可飲料製作過程少不了白糖，但市面上的貨源時有時無，奶茶茶粉起價少許，可可飲料目前是獲得促銷價錢供給，日後如何還是未知數；不過，其店裡的茶水價格仍按兵不動，過一段時日再定奪。