人氣美食 | 祥記煮粉小食館招牌美食 客家黃酒月婆粉 暖胃

她說，其顧客不乏坐月中心、施手術要戒口或病患。若顧客擔心黃酒的酒精過濃導致醉意，可改放紹興酒。

至於招牌面，她透露，就是採用沒有黃酒成分的湯底，加上薑絲煎蛋、豬肉碎、豬腸、豬肝和豬腰，並撒上芫荽和芹菜等，還有炸蒜米，同樣是香氣撲鼻。

炸肉餅外酥內多汁

另一個深受顧客歡迎的就是及底客家炸肉餅粉，其中肉餅純粹是使用豬肉，沒有添加其他材料，炸出來外酥內多汁，浸在湯水格外入味香醇。

店內還有隻在星期日才售賣的胡椒豬肚粉，由於湯是另外煲的，所以要享用者必須提早預訂。

祥記炒河 鑊氣十足

除了各式各樣的煮粉類美食，陳育秀的父親陳威源（64歲）則專門炒麵食，其中“祥記炒河”是熱銷的，配料有蝦、豬肉、魚餅和豬肝。

陳威源憑著40年的烹飪經驗，採用順滑爽口的河粉，在炒河粉的時候加入上湯，炒出來的河粉滑中帶潤溼，由於火候夠，因此可感受到鑊氣和香味。

店內食物多樣化，都是現煮現炒，除了本地人，也吸引許多外地回來的遊子，尤其是星期六、日和學校假期，有些熱銷的食物如客家黃酒月婆粉，在下午1時就售罄了。