发布: 9:00am 15/07/2023

威威芽菜鸡掀热潮 “五大天王”配搭芽菜鸡吃出惊喜

“山城”怡保被誉为美食天堂，芽菜鸡当之无愧的成为怡保最具代表性的美食之一，听说最近新开了一间很火的芽菜鸡餐馆，人生哥身为土生土长的怡保人当然要去一探究竟，今天“大霹雳带你找吃”就带大家一起去探店。

目的地是位于怡保杨加森路（大众银行正对面）的威威芽菜鸡，听闻这间新晋芽菜鸡餐馆自新张营业起每日都近乎爆满，幸好人生哥被幸运女神眷顾，抵达后不久便有空位，赶紧翻了翻菜单然后点了数道招牌料理品尝。

走地鸡皮脆肉质鲜嫩

等待料理上桌的空隙，人生哥抱着好奇的心态和老板黄俊良聊天，他说店内采用的鸡只皆为养足120天的走地鸡，所以肉质非常精致且有弹性，在食物端上后人生哥也不顾形象立刻品尝，毫不夸张的说味道和口感正如老板所说的那样，人生哥比拇指表示赞。

镇店之宝“五大天王”吃出不同风味

老板也分享除了采用新鲜鸡肉，其调味及酱料形成的镇店招牌“五大天王”是精髓之一，首先是厨师以自家特调的顶级头抽作为芽菜鸡的基底，再淋上老师傅独特秘方的蒜米香油，两者互相搭配让鸡肉的口感和味道提升多一个层次。人生哥吃了后点头表示：“难怪那么香，真的诚意满满！”

人生哥疑惑，说是五大天王为何只介绍两种？老板这才说另三种的是沾酱，顾客可选择从自助台上任拿三种酱料，第一种是选用上等的文冬姜研磨成姜气十足的姜茸酱、第二种是辣度十分温和的蒜米辣椒酱，最后一种是号称味道吃了会念念不忘，咸香十足的广西味念酱。人生哥觉得每一个吃起来都各有特色，尤其是鲜少在外吃到的味念酱，前前后后续了几碟来增加口味。