(怡保5日訊) 怡保餐飲業蓬勃發展,各式各樣的食肆越開越多,包括新式的美食中心,競爭激烈;為了吸引顧客光顧,業者紛以不同策略應對,如提供多樣化美食、推出會員卡、飲料價格優惠、現場樂隊表演等,以便在餐飲市場中分一杯羹。
美食中心開了一家又一家,大多設在人口密集的花園住宅區和市中心,這不只讓消費人在飲食方面有更多選擇,也讓飲食市場出現百花齊放的蓬勃局面。
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有的美食中心規模很大,足以容納逾千人,環境舒適,寬敞涼決,設有各式各樣的美食,成為美食的聚集地,吸引許多人光顧;有的是以自助式方式經營,人們需自行到櫃檯購買飲料和自取,以及到食物檔口自取食物。
受訪的業者表示,生意各有各做,希望以各自的特色和賣點來吸引顧客。
巴佔老友記美食坊負責人張健雄表示,該美食坊的顧客量穩定,平日在午餐和晚餐時間會有許多人,而週末和假期則會爆滿。
他說,由於該美食坊靠近南北大道出口,吸引到不少來自太平、北海等地的本地旅遊巴士團,載著本地遊客到該美食坊用餐,帶動生意。
他指出,該美食坊經營近兩年,美食中心設有40多個檔口,有各種各樣美食,如碟仔飯、麻辣香鍋、薄餅等,座位可容納500人,每逢週末都幾乎座無虛席,吸引許多本地人光顧;此外,設有啤酒街和卡拉OK廂房等。
“雖然目前怡保有很多小食中心,但大家各有各做,希望可讓顧客來這裡用餐時感到舒適。”
GP城中城美食中心東主鄭文吉表示,該美食中心主打用餐環境乾淨衛生,讓到來享用美食的顧客感到舒適,希望藉此提升人們對美食中心的看法。
他表示,美食中心從早上開始營業,通常在午餐時段和晚上會比較熱鬧,尤其是晚上和週末及假期的人氣較高,多數是怡保一帶的顧客。
他說,GP城中城在怡保共開設了7家分行,包括1家旗艦店;最新的美食中心是坐落在大和園的GP城中城,於去年12月開始營業。
他指出,大和園GP城中城可容納1200人,設有4把大風扇,有30多檔各式各樣的美食檔口,提供一站式的美食之旅,為到來用餐的消費人提供多樣化的選擇。同時,最近也進行特選飲料優惠價,一杯只需2令吉。
“美食中心裡有多樣化的美食,不只為本地人提供更多選擇,也讓外地遊客可在這裡尋到不同類型的美食,希望能成為怡保具有代表性的美食中心。”
崑崙喇叭66美食中心店長蔡麗菊表示,該美食中心有推出會員卡,讓到來消費的顧客獲得積分和享有優惠。
她指出,該美食中心共有40檔美食檔口,分為室內和戶外,可容納500人,一般在午餐和晚餐時段人氣比較高。
“多元化的美食種類和注重茶水的品質,今年我們引進澳門瓦煲咖啡,為顧客帶來新鮮感。”
她指出,該美食中心每逢星期二、四、五和六晚上8時30分開始,有現場樂隊表演,讓顧客可以一邊用餐,一邊聽歌。
“我們要引進新顧客,留住舊顧客,會及時向會員更新美食中心的最新資訊。同時,也會舉辦各種活動如歌唱比賽、大吃王比賽等。”
她說,66美食中心在怡保共有3家,除了崑崙喇叭,還有設在孟加蘭和翠林城,各有不同的顧客群,而於2020年尾投入營業的崑崙喇叭66美食中心,除了吸引本地遊客,也吸引到外地遊客來光顧,顧客群體也比較年輕化。
在崑崙喇叭66美食中心售賣意大利麵的何嘉雯表示,她從美食中心營業以來就擺檔至今,晚上時段的生意會比較好。
她說,到了週末和遇上公共假期,美食中心會出現人潮,加上該美食中心較靠近三寶洞等旅遊勝地,會吸引到遊客來光顧。
在大和園GP城中城售賣仁當雞飯的林德健表示,他在這美食中心經營了7個月,以仁當美食吸引顧客,生意不錯,因為這裡有人流。
他說,美食中心的美食和舒適的環境,也是吸引顧客的關鍵原因。
他表示,他每天早上9時開檔至晚上7時許收檔,該美食中心是採用自助式方式,顧客點餐後自行捧餐到座位用餐。
陳女士
消費人陳女士(家庭主婦)表示,她經常跟家人和朋友出外吃早餐和午餐,也是美食中心的常客。
她說,只要美食中心的食物美味和價格公道,她都會光顧。
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