怡市厅上门检查食店 须有卫生证书伤寒针证明

江健龙也厘清一个经常遭误解的问题，以为身为执照持有人的店家只要安排一人报读卫生课程即可，事实上是员工，还有在茶室租用摊档的熟食小贩，包括档主夫妇和伙计都不例外；如果收银员会碰触到食物，也不能豁免。

他表示，卫生课程是3小时，内容会讲解料理食物的正确手法与各项须留意的细节，并进行示范与练习，每人只需上课一次，惟员工取得了证书必须保留下来，连同处于有效期限的伤寒针接种证明携带在身上，遇上检举，便可向执法人员出示。

“若店家和员工丢失了卫生课程证书，他们须回到授课中心要求补发；伤寒针是每隔3年注射，惟市政厅自2021年11月过后，再没有提供打针服务，民众可前往私人诊所施打。”

江健龙说，若店东和经理只是负责行政工作，没有碰到食物，他们无需上课。

他建议，茶室东主在出租档口时检查租户与员工的卫生课程证书和伤寒针证明，甚至保留一份副本存档，并确保大家按时接种，原因是执法人员展开临检行动，一旦发现抵触卫生条例，将会向食店的执照持有人开出250令吉罚单。

针对遇上执法人员上门检查问题，江健龙说，店家可以要求查看对方证件辨认。

他说，食店业者和员工在作业期间应戴上帽子和围上乾净的围巾，帽子有助避免头发和头皮屑掉落，也鼓励佩戴口罩；在保持作业和饮食环境清洁之余，食店不妨定时进行除虫防鼠工作，以及安装隔油器，致力达到符合卫生条例的标准。

江健龙促请业者全力配合，尽全力加强各方面的卫生措施；他也呼吁执法人员手下留情，在疫后的复苏阶段，业者不断在克服种种严峻挑战，如有不足之处，执法人员给予机会，以宣导和劝告取代开罚更为妥当，在不加重业者负担下，得到改进的机会。

根据市政厅一份名单，怡保共有5间中心推出食品卫生管理基本课程，分别在高温街、务边路、美露、美丹怡保和上环18；6间坐落在打昔、斯里并、巴占、昆仑喇叭和赛柏城的私人诊所提供伤寒针；3家供应隔油机的商家，还有5家展开除虫防鼠服务的商家；欲获取详情，可以致电05-208 3290向市政厅食品安全与质量单位查询。