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发布: 1:39pm 13/08/2023

安顺

农的传人

黄梨

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吴忠明:节庆最畅销 收成期算准 黄梨大量种 有利可图

报道/摄影:张再成

★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
吴忠明每天清晨都到园地照料黄梨。
★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
成长中的黄梨,带有粉红色,也很美丽。

大马华人称为“”的热带水果,在中国普遍称为“凤梨”或“菠萝”。这种水果在中国最早记载是于1639年的广东省《东莞县志》,县志提到“黄梨”这个名称,大马华人可说是延用老祖宗为这种水果所取的最初名称。

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黄梨的原产地在南美洲的巴西和巴拉圭,因甜酸解渴,在数百年前就被人带到世界各地,主要在热带地区种植,成为常见主要食用的热带水果。中国种植黄梨已有300多年历史,种植地区在南方如海南、广东、福建、台湾等;在东南亚国家如马来西亚、菲律宾、越南、印尼,黄梨也是一种普遍栽种的水果。

★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
刚下土栽种的黄梨尾。
是水果也可入菜

黄梨不仅可直接食用,也可入菜作为食材。华人的许多菜肴都可以黄梨烹饪,例如黄梨咕噜肉、黄梨炒饭、甜酸腌黄梨;在一些西式美食,如义大利比萨也加入黄梨,以增比萨香甜美味。

黄梨也可榨汁作为天然饮品,相信很多人在旧年代的节庆,如农历新年团圆饭,一家人饮用罐头黄梨水,吃甜甜的罐头黄梨肉,这是大家的共同甜美记忆。

曾吉容路3英里,虽然过去曾有许多马来农民栽种黄梨,产量之多以致安顺人称这区为“黄梨笆”,但如今种植黄梨的农民大减,生产的黄梨也只能供应附近地区市场销售。

★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
这里刚好有多个在不同成长阶段的黄梨。
种植期约11个月

吴忠明是其中一名仍在种植黄梨的果农,他在曾吉容路的果园,种植砂拉越黄梨、水晶黄梨及新品种的MD2黄梨。

他在其黄梨果园接受《大霹雳》社区报访问时说,一棵黄梨只收成一个黄梨果,种植期约11个月,因此黄梨需大量种植才有利可图。

“种植期间,我们只施肥,没用农药。”

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吴忠明有时采用黄梨尾进行种植。
松鼠猴子山猪偷吃破坏

他指出,在他的黄梨园,有松鼠、果子狸、猴子来吃黄梨,破坏黄梨产量,让果农蒙受亏损。

“我们以铁笼捕捉体型较小的松鼠,至于猴子则依靠园中的狗看守,一旦有猴子入侵,狗群会向前驱赶。”

吴忠明说,在过去曾有山猪到来,这一阵子山猪比较少出现,否则山猪对黄梨的危害也不小。

★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
接近成熟的黄梨,长得健康饱满。

他指出,由于许多华人认为黄梨在福建话中与“旺来”谐音,因此喜欢以黄梨作为祭祀品,祭拜神明,以讨吉利。

“所以,黄梨在华人节庆时会更畅销,我们也会计算时间种植黄梨,以在预计黄梨畅销时期收成。无论如何,黄梨是一整年都生产的热带水果,人们长年都可吃到黄梨。”

他说,种植黄梨,可用黄梨尾或成熟黄梨旁冒出的黄梨幼苗种植,这两种方式他都有采用。”

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满园都是黄梨,看了令人心欢喜。
2公斤水晶黄梨最好吃

吴忠明说,他种植的黄梨最大的5公斤,最小的1公斤,水晶黄梨最好吃是长到2公斤左右。

★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
黄梨不仅可直接食用,也可入菜作为食材或可榨汁作为天然饮品。
★8月14日刊登/大霹雳封底主文【农的传人】/黄梨谐音旺来好意头 甜美滋味用处多
刚冒出来的小黄梨果实,呈红绿色。

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