(江沙3日讯)拥有逾80年历史的春记饭店成为江沙人的集体回忆,面对成本不断加重的压力,业者结束营业,老字号餐馆的熄灯让人唏嘘不已。
春记饭店第四代掌门人之一许国林对记者说,春记饭店在8月份的收入,总共为8万余令吉,这是今年最好的业绩,也让饭店有了盈馀,但还是无法改变关店的事实。
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他透露,春记饭店的生意今年1月起,出现对断崖式的下跌,尽管已经做出变通及开源节流,但每个月还是要面对数千令吉亏损,束手无策下,经过家族商议,最终做出关店决定。
他感谢食客一路来给予春记饭店的支持,基于饭店是家族生意,堂叔及叔叔或寻找新的店面,以小规模的方式继续营业。至于午市生意,会另行计议,一旦有结果后再作宣布。
春记饭店当年由潮州业者许桂春在街边买春卷起家,后来变成店面及迁店,如今已超过一甲子的老店,凭着祖传网油春卷、功夫河粉、鸳鸯金凤、河鲜等获得食客青睐,上个世纪70年代迄今,不少婚姻或喜庆活动,都会选择在春记饭店举办。
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