(江沙3日訊)擁有逾80年曆史的春記飯店成為江沙人的集體回憶,面對成本不斷加重的壓力,業者結束營業,老字號餐館的熄燈讓人唏噓不已。
春記飯店第四代掌門人之一許國林對記者說,春記飯店在8月份的收入,總共為8萬餘令吉,這是今年最好的業績,也讓飯店有了盈餘,但還是無法改變關店的事實。
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他透露,春記飯店的生意今年1月起,出現對斷崖式的下跌,儘管已經做出變通及開源節流,但每個月還是要面對數千令吉虧損,束手無策下,經過家族商議,最終做出關店決定。
他感謝食客一路來給予春記飯店的支持,基於飯店是家族生意,堂叔及叔叔或尋找新的店面,以小規模的方式繼續營業。至於午市生意,會另行計議,一旦有結果後再作宣佈。
春記飯店當年由潮州業者許桂春在街邊買春捲起家,後來變成店面及遷店,如今已超過一甲子的老店,憑著祖傳網油春捲、功夫河粉、鴛鴦金鳳、河鮮等獲得食客青睞,上個世紀70年代迄今,不少婚姻或喜慶活動,都會選擇在春記飯店舉辦。
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