米粉每公斤涨20% 熟食小贩多暂按兵不动

他购买4公斤装的米粉足够应付一天的生意，每天米粉的成本增加约4令吉，若对比所卖出面食的数量，即每天售出逾百碗粉，其实影响微小，因此不会因米粉起价就随之提高食物价格。

“之前我们用的食材价格起价数次，我们还是维持原价，米粉起价我们也会自行吸纳增加的成本，不成问题。”

新鸿记糖水美食店东主曾伙金表示，这次只是单一米粉涨价，其他原材料还未有涨价动静，该店的经济炒粉暂时维持原价，也不会减少给客人的份量。

他说，如果炒粉的其他原料如蚝油、芽菜、蒜米、黑酱油等调涨，他的售价就可能要提高些许了。

询及该店一天的米粉使用量，曾伙金说，平均用一包到一包半，店里没有储藏室，所以是每天订货；他购买的米粉的价格从上个月就已调涨，每包4公斤米粉涨幅1令吉多。

他认为，食物调涨要合理，不能因一点点食材涨价就跟着水涨船高，食材大幅度的起价带来大影响，才可以调整食价。

“我们做的很多是熟客生意，贸然起价食客会反感。”

顺荣煮粉负责人罗家敏说，面食原料价格早前有稍微上涨了，她的面食售价约7令吉，是市场能接受的价格，若再起价恐怕生意难做。

“我们这里的顾客是打工族占多数，市场上经济不算很好，顾客会省吃俭用。除非成本高到无法负荷，我才会起价。”

老友记“Amy煮粉”老板黄美玲表示，这次米粉起价对她影响不大，她维持原价，主要是靠薄利多销留客；目前该档口的肉碎猪肉粉、肉片猪肉粉售价6令吉50仙，其他煮粉售价8令吉。

“食物份量不能减少，一旦‘缩水’就少人来了，必须给足料，顾客才会继续来。”

杂货商李怡发指出，早前已收到供应商通知米粉将起价，有了心理准备，当旧货售罄后，米粉就会跟新价卖，贵来贵卖。

他说，他售卖的大包装米粉为4公斤，之前每包售价约18令吉，过后每包1公斤涨约1令吉。

“这一轮米粉涨价是飙升，上一轮的涨幅是低于5%。我们不会因米粉贵就减少入货量，会维持同样数量，不过目前出现供应商延迟来货的情况，延迟约两个星期。”

李怡发说，顾客不会囤米粉，他的米粉货源充足。