米粉每公斤漲20% 熟食小販多暫按兵不動

他購買4公斤裝的米粉足夠應付一天的生意，每天米粉的成本增加約4令吉，若對比所賣出麵食的數量，即每天售出逾百碗粉，其實影響微小，因此不會因米粉起價就隨之提高食物價格。

“之前我們用的食材價格起價數次，我們還是維持原價，米粉起價我們也會自行吸納增加的成本，不成問題。”

新鴻記糖水美食店東主曾夥金表示，這次只是單一米粉漲價，其他原材料還未有漲價動靜，該店的經濟炒粉暫時維持原價，也不會減少給客人的份量。

他說，如果炒粉的其他原料如蠔油、芽菜、蒜米、黑醬油等調漲，他的售價就可能要提高些許了。

詢及該店一天的米粉使用量，曾夥金說，平均用一包到一包半，店裡沒有儲藏室，所以是每天訂貨；他購買的米粉的價格從上個月就已調漲，每包4公斤米粉漲幅1令吉多。

他認為，食物調漲要合理，不能因一點點食材漲價就跟著水漲船高，食材大幅度的起價帶來大影響，才可以調整食價。

“我們做的很多是熟客生意，貿然起價食客會反感。”

順榮煮粉負責人羅家敏說，麵食原料價格早前有稍微上漲了，她的麵食售價約7令吉，是市場能接受的價格，若再起價恐怕生意難做。

“我們這裡的顧客是打工族佔多數，市場上經濟不算很好，顧客會省吃儉用。除非成本高到無法負荷，我才會起價。”

老友記“Amy煮粉”老闆黃美玲表示，這次米粉起價對她影響不大，她維持原價，主要是靠薄利多銷留客；目前該檔口的肉碎豬肉粉、肉片豬肉粉售價6令吉50仙，其他煮粉售價8令吉。

“食物份量不能減少，一旦‘縮水’就少人來了，必須給足料，顧客才會繼續來。”

雜貨商李怡髮指出，早前已收到供應商通知米粉將起價，有了心理準備，當舊貨售罄後，米粉就會跟新價賣，貴來貴賣。

他說，他售賣的大包裝米粉為4公斤，之前每包售價約18令吉，過後每包1公斤漲約1令吉。

“這一輪米粉漲價是飆升，上一輪的漲幅是低於5%。我們不會因米粉貴就減少入貨量，會維持同樣數量，不過目前出現供應商延遲來貨的情況，延遲約兩個星期。”

李怡發說，顧客不會囤米粉，他的米粉貨源充足。