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发布: 4:02pm 16/09/2023

人气美食 | 精致丰富新鲜 和丰民记杂菜饭选择多

报道/摄影:甘国隆
★9月17日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/和丰民记杂菜饭
民记杂菜饭档每天有20多款菜式任选,全是当天新鲜烹煮出炉。

经济饭(又称杂菜饭)菜式选择多样化,而且最重要不必自己辛苦准备,这对于没时间准备午饭或晚餐的上班族来说是上佳的选择。

和丰民记杂菜饭档至今已有18年历史,是当地的杂菜饭老字号。最早期在和丰大街篮球场旁档口营业,过后将生意扩展到爱莲及金旺角茶餐室的档口。精致及丰富的杂菜选择,吸引许多人光顾,通常开档2个多小时就几乎卖完,非常受欢迎。

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不管是煎、炒、煮、炸、炆、炖、焗、烤、蒸的他们都有,每天20多款菜式任选,全部是当天新鲜烹煮出炉,价钱也相当公道。

档主苏世民上网参考烹饪法

档主苏世民喜欢上网参考美食烹饪方法,然后加以改良,找出本地顾客能接受的味道。这里的顾客最喜欢酸酸甜甜的,因此档口的菜式每天都备有酸、甜、辣、咸的口感,著名的菜肴包括炸鸡、咕噜肉、叁巴臭豆、酿豆腐及卤猪肉。

曾在日本从事餐饮业的他,也融入了些许日本的烹饪方法,再根据顾客不同的口味,做出多道干身及多汁的菜肴,而且还有重口味及清淡的,满足不同的人。

民记杂菜饭档每天都烹煮20到23道菜式,而且菜式每天都有变动。肉类跟蔬菜的搭配主要以猪肉及鸡肉为主,鸡蛋也分煎蛋、炒蛋及水蛋,让人有更多选择。

【民记杂菜饭】

白饭每份1令吉20仙,一菜一肉5令吉50仙,两肉一菜7令吉50仙,两菜一肉6令吉50仙,酿料每块1令吉50仙,鱼根据时价。

篮球场档口上午10时30分开档,爱莲上午11时到下午1时30分,金旺角下午4时30分到傍晚6时30分。每3个星期休息3天,即星期日、星期一及二。

★9月17日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/和丰民记杂菜饭
苏世民18岁起就涉足经济饭行业。左为妻子兼好助手黄友娟。
★9月17日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/和丰民记杂菜饭
叁巴酱炒臭豆,酸辣咸香臭五味俱全,特别好送饭。
★9月17日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/和丰民记杂菜饭
民记的豆鼓咸鱼排骨肉质柔软,吃起来风味十足。
★9月17日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/和丰民记杂菜饭
丰富的杂菜选择,吸引许多人光顾,通常2个小时多就差不多卖完。

 

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