发布: 6:33pm 23/09/2023

人氣美食 | 大廚隱身茶餐室煎肉扒小西餐檔味蕾大感動

报道：巫秋燕
摄影：刘剑英

英德花園茶餐室裡的大廚西餐檔滿火紅，廚藝了得的“大廚”以美味的西餐著稱，吸引不少食客一大早就前來品嚐羊扒、雞扒，人氣十足！

大廚西餐檔主潘煜祥（51歲）在英德花園茶餐室開檔兩年，每天穿著白色廚師服，認真地煎出一份又一份的肉扒，熟客都愛稱他為“大廚”；除了廚師範兒十足，讓眾多食客折服的還有他烹煮的美食，連擺盤也“美美噠”，色香味俱全，小西餐檔帶來的味蕾大感動。

他透露，每一道食物都具有人氣，比如芝土雞扒、羊扒及最近推出的豬扒，特別採用美國進口的豬肉，選用形似雪花的中嘴肉部位，切厚塊狀配以秘製的醃料，肉質軟嫩香口。

來自雪州的潘煜祥在20歲就出國到荷蘭謀生，曾在鐵板燒餐廳工作，打拼了16年後回國，輾轉來到怡保居住和在西餐廳工作，累積了豐富烹煮西餐的經驗，4年前決定自己開檔賣西餐。

“在茶室開檔壓力和開支都沒有那麼大，還可以提供平民的價格。”

檔主親切，美食惹味，讓一大早開檔的西餐檔口，不愁沒有顧客光顧，更吸引人們在早上就以一客羊扒來開啟新的一天，至今累積了不少熟客，有者也成為了好朋友，常來捧場光顧。

該檔口的芝士麵包及豬肉腸三文治也是人氣小食，其他美食還有椒鹽Saba魚、鯖魚飯、三文魚意大利麵等，扒類可以選擇搭配白飯、意大利麵或薯條；還有別忘了細嘗廚師用心製作的包菜沙拉，切成顆粒狀拌上沙拉醬，口感清爽，廚師還悄悄加入了一點濃縮橙汁提味，讓小小一份的沙拉也叫人傾心。

英德花園茶餐室大廚西餐檔
地址	52&54,Laluan Tasek Timur 1, Pusat Perdagangan Tasek Indra , 31400 Ipoh, Perak.
電話	019-725 1314
營業時間	上午7時至下午2時30分
價格	芝士雞扒（17令吉）、黑椒豬扒飯（19令吉）、黑椒煎羊扒（25令吉）、蘑菇雞扒飯（14令吉）、椒鹽Saba魚配意粉（17令吉）