李伟杰｜辣椒酱偏执狂
最近连锁快餐店的辣椒酱风波闹得满城风雨，而且还越来越热，连内贸局也尬上一脚，以10包辣椒酱收费不合理为由，开出罚单给快餐店，更要惊动到警方着手调查。
其实这件事如果发生在其他地方或国家，或可当一则“趣闻”来看，但发生在大马这个国人普遍上对吃辣很执着的国家，不少网民的激烈反应让后续新闻不减反增。
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只能说，国人对辣椒酱的偏执程度已经到了不可侵犯的地步！
何以说国人对辣椒酱有偏执？别的不说，单单我们华人吃辣，不同食物就要配不同的辣椒酱或辣椒，那道食物才能吃得下，如果配错了，就会有一种不够满足的感觉。
举个例子，我们去一些华人茶室用餐，可以发现每个熟食档口所配的辣椒酱或辣椒都不尽相同，几乎没有一样是重复的。比如说吃云吞面要配腌青辣椒、吃煮粉要配小辣椒加酱油、吃炒面要配三峇辣椒酱、吃板面要配微酸三峇辣椒酱、吃薯条要配带甜辣椒酱（如上述快餐店那种）等等。
而且，这些辣椒酱伴随着特定食物一起出现是必须的，更加不能出错，否则你的食物就会变得不完美，更休想食客再回头光顾。
就以上这点来说，许多国人对于辣椒酱的钟爱已到了执着，甚至是偏执的地步。当然，你也可以说，国人的舌头已被各式各样的辣椒酱宠坏了。
但是，你可否知道：我们醮的不只是辣椒酱，而是一种生活态度！
在我国的饮食文化里，道地美食是毋庸置疑不容侵犯的，多年前新加坡把海南鸡饭申遗而引发的“版权”问题，国人到现在依然忿忿不平、社媒上斗争多年的各州叻沙大比拼，到现在依然斗个不停、荣登全球最好吃面包第一名的印度煎饼，不懂有多少人要烧炮庆祝、更别说去“冒犯”神坛级别的椰浆饭。
同样的理论应用在辣椒酱上，尽管辣椒酱注定永远是配角命，却扮演着为主食锦上添花，画龙点睛的至关重要角色，没有了它食物就没有了灵魂。
这就是国人对辣椒酱的坚持！
所以，辣椒酱绝对不能出错，而且要给得够够！
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