成本上扬压力山大 饼家留客暂不涨价

他说，如果马币汇率一直低迷，原材料价格继续上涨，不排除接下来会适度调整价格，涨幅视成本而定。除了面对价格节节上升的成本考验，还要面对租金的压力。

制作葡挞已有18年经验的他说，制作蛋挞需材料是面粉、牛油、鸡蛋、糖等，一些材料的价格都已经涨价了，而且所有挞类都是自制的，在家中准备好饼皮，带到档口现场烤制，以顾客尝到热腾腾的蛋挞。

他指出，目前一个蛋挞售2令吉50仙，班兰蛋挞售2令吉60仙、葡挞售3令吉。

他透露，该档口的生意以游客为主，顾客来自槟城、吉隆坡、柔佛等地，此外，也有本地熟客光顾，一般上周末人气比较旺。

锺女士：材料价再上扬忧吃不消

二奶巷熊记手工饼负责人锺女士表示，去年开斋节期间曾经调整手工饼的制作，至今暂时没有未调整价格的打算。

她说，该档主打手工饼，在现场烧烤，而咖央是用8小时长时间来炖煮的，充满诚意来制件，最畅销的是咖央角，每个售2令吉，若是买10个则售16令吉。

“物价涨，还有面对租金涨的压力，营运成本难免增加，如果材料再继续上扬，担心会吃不消。”

林建辉：暂没打算调整饼类价

旧街场林香园土产店负责人林建辉表示，制作饼类的原材料纷纷涨价，近年来不少土产和包装咖啡的价格都已经做出调整。

他说，至于自制的饼类如牛耳饼、花生糖等，今年初已经调整了价格，涨幅约有5%。

他透露，无论如何，目前暂时没有调整自制饼类价格的打算，如果接下来原材料的价格继续上涨，只好贵来贵卖了。

他坦言，由于近年来许多物价都上涨，一些顾客会减少购买土产，有者以前可能会一口气购买很多包土产，现在减少了数量，因此，他也担心物价若一直上涨，会影响生意额。

锺开峰：饼类价格不宜调整过高

旧街场南方饼家店长锺开峰表示，虽然近年来，物价节节上升，但饼类的价格不宜调整过高，尤其是消费者消费力下降的时期。

他指出，该店于今年初曾调整一次饼类价格，暂时不会再作调整。

他表示，该店的咖央角、芋泥酥、烧包等都是热销饼类，其中芋泥和莲蓉的成本涨幅很大。

“一般上，从星期五至日，都会吸引到游客到来光顾。”