记者心视线| 孔建莹／请人难

某台湾艺人创立的食肆在2022年创立，曾创下好业绩，食肆还一度忙到来不及出餐引发话题，却突然在今年8月宣告结业，让许多人好奇结业原因。

该艺人后来出面解释，因餐厅严重欠缺人手，从开店第一天就缺内场员工；部分股东还亲自下场协助，甚至连睡觉也睡不好。光是内场平均就需4至6个人，后来只剩下2个人，请不到人成为无奈结束实体店的原因。

我朋友的姐姐原本经营一家特色披萨店，生意不错，食物有水准和固定回头客，却在某一天结束生意，原因同样是请不到人做工。由于她的店是开放式厨房，我见到她和丈夫两人“一脚踢”的情况，内场忙到外场，而那时还不算是餐厅最繁忙的时段。最后夫妇俩深思后，痛心结束生意。

有这么一句话“人找工，工找人”，那到底是前者还是后者较容易？

我相信“请人荒”不只发生在餐饮业，还有许多行业如服务业、零售业、理发、建筑、农耕等，也面对请不到人工作的窘境，有的行业甚至出到比市场薪金高，还有各种福利，但依然难以招聘到人手。

不过，矛盾的是，我们同时常看到有求职者抱怨找不到理想工作而一直待业。

先勿把责任怪罪到政府的外劳政策上，因并非所有行业都需依赖外劳，有的行业还是需招本地人手居多。