连假带动怡食肆人潮 店员冲咖啡冲到“手软”

她透露，为了应付连假期间倍增的顾客，特别增加了面包的分量约20%，以供烤面包用途，咖啡和面包都深受欢迎，有者一口气打包了30包白咖啡，连员工也笑称冲泡白咖啡“冲到手软”！

她指出，早前行情比较淡静，在屠妖节连假的带动下，迎来这一波人潮，带动到食肆生意。

陈秀安：芽菜鸡提早卖完

安记芽菜鸡店负责人陈秀安表示，从星期五开始就迎来了不少外地食客，而昨天进入高峰期，从早上9时开始营业后就忙得不可开交，到了傍晚6时就卖完了，只好提早打烊。

他指出，一般上平时是经营到晚上8、9时，在连假期间没有增加食材的份量，直到卖完为止；而昨天的高峰时段是中午开始到傍晚6时许，并笑称“斩鸡斩到手软”。

他说，至于今天一早开店后，便迎来不少食客到来尝芽菜鸡，连假的确能带来生意。

巫加劲：提早好准备应对

南香茶餐室负责人巫加劲表示，今天是连假第三天，有不少人会陆续返回城市，而今早茶室内的人潮依然旺盛，相信一些人在享用早餐后，就会启程离开。

他说，昨天几乎是从早忙到下午5时的打烊时间，迎来一波又一波的食客，而附近一带也出现塞车的情况。

他表示，为了应付游客和食客，这几天都有做好准备应对，比如多准备咖啡粉等，而白咖啡、蛋挞、叉烧包是人气美食和饮料。

吕银玉：带动豆腐花生意

顶丰潮洲豆腐花店负责人吕银玉表示，3天连假带动豆腐花店生意，连假第二天的人潮最多，从中午开始就一直忙到打烊。

她说，连假期间，旧街场一带吸引到不少游客到来，包括旅游巴士载来的游客。

她透露，天气炎热，除了招牌豆腐花深受欢迎，而冰凉可口的冷豆花也一样具有人气。