連假帶動怡食肆人潮 店員衝咖啡衝到“手軟”

她透露，為了應付連假期間倍增的顧客，特別增加了麵包的分量約20%，以供烤麵包用途，咖啡和麵包都深受歡迎，有者一口氣打包了30包白咖啡，連員工也笑稱沖泡白咖啡“衝到手軟”！

她指出，早前行情比較淡靜，在屠妖節連假的帶動下，迎來這一波人潮，帶動到食肆生意。

陳秀安：芽菜雞提早賣完

安記芽菜雞店負責人陳秀安表示，從星期五開始就迎來了不少外地食客，而昨天進入高峰期，從早上9時開始營業後就忙得不可開交，到了傍晚6時就賣完了，只好提早打烊。

他指出，一般上平時是經營到晚上8、9時，在連假期間沒有增加食材的份量，直到賣完為止；而昨天的高峰時段是中午開始到傍晚6時許，並笑稱“斬雞斬到手軟”。

他說，至於今天一早開店後，便迎來不少食客到來嘗芽菜雞，連假的確能帶來生意。

巫加勁：提早好準備應對

南香茶餐室負責人巫加勁表示，今天是連假第三天，有不少人會陸續返回城市，而今早茶室內的人潮依然旺盛，相信一些人在享用早餐後，就會啟程離開。

他說，昨天幾乎是從早忙到下午5時的打烊時間，迎來一波又一波的食客，而附近一帶也出現塞車的情況。

他表示，為了應付遊客和食客，這幾天都有做好準備應對，比如多準備咖啡粉等，而白咖啡、蛋撻、叉燒包是人氣美食和飲料。

呂銀玉：帶動豆腐花生意

頂豐潮洲豆腐花店負責人呂銀玉表示，3天連假帶動豆腐花店生意，連假第二天的人潮最多，從中午開始就一直忙到打烊。

她說，連假期間，舊街場一帶吸引到不少遊客到來，包括旅遊巴士載來的遊客。

她透露，天氣炎熱，除了招牌豆腐花深受歡迎，而冰涼可口的冷豆花也一樣具有人氣。