老茶室情怀 | 怡旧街场新源隆茶室 白咖啡飘香86载

以前开到下午5、6时

疫后下午2时30分就打烊

新源隆茶室负责人易佩玉（59岁）表示，该茶室创立于1937年，由籍贯海南的家翁王殿聪开设，目前由三兄弟王吉明（66岁）、王钦郎（62岁）、王启仁（60岁）携手经营，她的丈夫王启仁负责冲泡咖啡。

“他们从小就在店内帮忙，熟悉茶室的运作，直至家翁退休后，才接手经营茶室。做茶室事事须亲力亲为，凌晨4时就起来准备了。”

一场疫情改变了人们的生活，而该茶室也调整营业时间，以前开到下午5、6时，随着老板们的年纪逐渐增长，大家也放慢脚步，茶室在下午2时30分就打烊了。

她透露，早年茶室从清晨6时许开至傍晚6时，当年是做老街坊的生意，顾客群来自各行各业，包括从事锡矿业的顾客、矿家饭后到来喝咖啡过过咖啡瘾等。

蒸蛋糕“镇店之宝”

她说，目前从清晨6时30分营业至下午2时30分，在不同时段有不同类型的顾客，早餐时段，大家会到来享用早餐，下午是喝下午茶的时光，一些熟客几乎每天都会来光顾。除了以香浓的白咖啡闻名，同时有提供传统早餐，如咖央烤面包、生熟蛋等。

她表示，很多顾客除了来喝白咖啡，也会吃蒸蛋糕、烤面包、蛋治等，同时，该店也有出租档口给烧肉档、云吞面和猪肠粉，顾客可以叫其他茶室的食物到这茶室里享用。

她透露，店内“镇店之宝”蒸蛋糕，是由鸡蛋、糖和面粉自制而成，属于海南风味的古早味蛋糕，简单而美味，连印裔顾客也爱吃这类蛋糕；另外，海南茶室必有的咖央，也是精心自制的食物。

老茶室浓浓古早味

窗和灯皆早期保留至今 

老茶室没有经过太多的装修，保留着传统的茶室风情，店内的窗和灯都是从以前保留至今，可以让人感受到老茶室的氛围。

易佩玉表示，有一些破旧的桌椅已更换新的，还保留着少部分的旧云石桌子，全店共有20张大大小小的桌子，由于位子有限，顾客们都不介意跟陌生人“搭桌”，平日客似云来，公假和长假更是络绎不绝。

说起顾客，曾有香港和本地艺人光顾，而身为怡保人的奥斯卡影后丹斯里杨紫琼也曾经光顾。

踏进茶室就可闻到一股咖啡香气，热爱跳舞和音乐的她形容该茶室的咖啡喝起来让人感觉到一股跳跃的韵律，就好像跳舞般，喝着咖啡，味蕾彷佛在律动，这就是怡保的白咖啡与众不同之处，让她引以为荣。

她说，有不少熟客已经喝咖啡喝出感情，有些人一天不喝咖啡会觉得头痛，有顾客每天一定要来喝上一杯咖啡，久而久之，一些熟客成为了好朋友。

越来越多年轻人爱光顾

在新兴咖啡店林立的时代，易佩玉说，传统茶室的食物十分大众化，一杯咖啡的价格介于2令吉30仙至2令吉60仙，每块蒸蛋糕是2令吉20仙，价格公道而且保持品质和水准，因此依然具有吸引力，而且越来越多年轻人喜欢光顾老茶室，感受旧情怀。

她说，经营茶室的时间比一般工作时间长，她有两名女儿目前正在念大学，她们在学校假期期间都会在店内帮忙，目前未知她们将来是否会接班，要待她们毕业后才做打算。

她鼓励年轻人在毕业后出外看看世界，若愿意回来经营茶室是无任欢迎，让年轻人发挥所长及把茶室继续传承下去，让“新源隆”流芳百世。

顾客游建新：光顾二三十年

顾客游建新表示，他几乎每天都会在旧街场的茶室里喝一杯咖啡，让一杯咖啡开始新的一天，这习惯已有二三十年了。

他说，怡保的白咖啡具有风味，他喜欢与家人或朋友一起坐在茶室里细细品尝咖啡，共渡美好时光。

【新源隆茶室】

东主：王氏兄弟

特色：蒸蛋糕、烤面包、白咖啡等

创业年份：1937年

营业时间：清晨6时30分至下午2时30分（星期日休息）

地址：A15 , Jalan Bijih Timah 30000 Ipoh, Perak.

电话：05-241 4601