漲迎2024 難負荷高成本 飲品料上調30仙到50仙

他說，基於糖飲稅升高，不僅影響汽水，牛奶產品亦難以倖免，各種原料價位紛紛往上攀，變動幅度都非常顯著，尤其是優質材料；況且，還需要支付高薪留住員工，飲食業肩上的擔子可謂百上加斤，不堪重負。

江健龍推測，不只飲料，熟食也會有一定的調幅；他希望大家理解，市面物價平穩，業者才能夠持續維持正常營運，面對不斷上揚的成本，業者束手無策，已無法自行承擔支撐下去，唯有逼迫調高售價轉嫁部分成本喘一口氣，但幅度會是在合理水平，免得消費不起而流失客源。

“業者通常從1月起，直到農曆新年期間制定飲料和食物價錢。”

江健龍表示，食客追求飲食品質，怡保市就是保持食物的高質量與薄利多銷吸引大家捧場，因此希望業者繼續沿用好材料維持飲料和食物水平。

他反映，未來一年其中一項嚴峻挑戰便是政府重整柴油補貼機制，不排除加重運輸費，多少還是一個未知數，衝擊所有物品，恐怕再觸發新一波百物騰漲浪潮。

怡發咖哩面東主全德強指出，店內的食物價格於1月起上調50仙至1令吉，農曆新年也不會更動，並希望新價目表可以長期維持下去。

他說，百物漲價，食材越來越貴，對於熟食業者而言，利潤逐漸下跌，賺幅日漸微薄，調幅只是應付到時下增長的開銷罷了，隨時會出現不敷。

他聲言，在製作咖哩的主要材料價錢方面，辣椒幹價碼一年劇增20%，所使用的2種咖哩粉，在半年內分別上升了10%與20%、蒜米約25%；在印度禁止出口後，洋蔥在短短一個月上漲逾50%，最近芽菜與醬油也紛紛起價。

“身為僱主也要照顧工人的薪酬，只有足夠人手分擔店裡大小事務，才能正常運作。我現在擔心是接踵而來的運輸費會不會跟著新的補貼機制暴漲，到時候所有東西又貴上一截，不懂如何承擔…”

怡保舊街場南香茶餐室負責人巫加勁預料在農曆新年期間才調整飲料和點心價格，新價目表仍在斟酌中，估計考慮20仙上下，然後就會保持新價格下去，這是顧及食客能力所及的範圍。

他說，目前的物價並非其中一兩項攀升，幾乎是各種物品都相應抬高價錢，不只咖啡粉上漲，他已有心理準備煉乳與白糖會相繼起價，而且含糖飲料非常廣泛，還不曉得衝擊如何，電費也未明朗化，還有員工薪酬，整體開銷節節上升。