农的传人 | 吴锦源甲板辟养殖场 好山好水 养好鱼

集传统现代方式经营

吴锦源在甲板的养殖场占地27英亩，拥有2个鱼塘，其中面积较大的鱼塘占地10英亩，养殖了20余万条鱼，至于面积较小的鱼塘则占地4英亩。这个鱼塘才经营了数个月，正在逐步发展，兴建鱼苗池的工程也如火如荼进行。

吴锦源表示，他的鱼塘是集传统和现代的方式经营，包括用泵来为池塘注入氧气。每个星期，池塘里的鱼都会被喂食一次，而每次投入的500至600公斤鱼饲料，会在两三天内被吃光。

他说，一般上，业者会配合市场上的需求控制鱼的食量，不会给鱼吃得太饱。毕竟现今很多人要求油脂不高、肉质不太多的鱼。要是在捕抓鱼获时，刚好抓到较肥大的鱼，他们把它放回池塘里再养一段时间。

鱼养1年后可收成

他指出，他的池塘里养的淡水鱼种类包括巴丁鱼、鲈鱼、苏丹鱼、非洲鱼等。普遍上，鱼在养了一年后可以收成，不过，其中泥鳅是长得比较快的鱼，大概4个月便可收成。

“养殖淡水鱼需要有一定的标准作业程式，包括了解鱼塘的深度和范围，再投入鱼的数量，否则就有如电梯载客量一样，一旦超过了无法运作。同样的，池塘里的鱼过多，没有根据特定的方程式，成长会较慢，甚至出现头大身小的情况。”　

他说，业者最害怕的是养了一池鱼，但在差不多要收成的时候死了大部分。很多时候，鱼是因缺氧而死，而氧气的产生是需要风、太阳和水的配合，因此，池塘里的水流动，再配合风吹，就能促成氧气。

温差严重易致鱼死亡

他指出，天气也会对鱼的成长带来影响。要是天气不好，一直一冷一热，再加上这时候池塘的深度不够，会导致鱼死亡，尤其是在鱼苗成长的过程，需要把它从洋灰池迁移至池塘时，还得是早上进行，否则温差一旦严重，会导致整池的鱼因烘热而死光。

他说，白须公和鲈鱼是靠水里的氧气存活，不会浮上水面，如果水里没有注入氧气，便会缺氧而死；反之，一些鱼如巴丁鱼则会浮上水面呼吸。