由太平国州议员办公室呈献～《百五丰光辉，安居乐业乡》专栏（十二）
报道：陈月菁
《拜天公大过年的福建传统热闹》
太平，这座福建人聚居的城市，以其悠久的历史和繁荣的文化而闻名；正月初九的天公诞，是太平福建人最为盛大的习俗节日，有人甚至称之为“拜天公大过年”，因此，在拜天公的夜晚，大家纷纷祈求合家平安，场面异常热闹，成了太平社区文化传统的鲜活表现。
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在太平拜天公的仪式，如同一场文化盛宴，很多家庭依旧保留著传统祭拜方式，所以对于祭品的准备也非常讲究，而其中的主要供品——糖塔及龙香，更是传统手艺的珍贵代表。
《四代传承的文化宝藏》
“糖塔”属纯手工制作，加上长时间及高温环境，许多人纷纷放弃，但太平的糖塔制作者陈国霖，是传统手艺的守护者之一，他的祖父早年从中国永定来到南洋，在创办美兴饼家时开始制作糖塔。
父亲在创办槟城饼家时也继承了这门手艺，并将其传授给了陈国霖，如今陈国霖已将这项传统手艺再传给了他的儿子陈礼峻，延续了这门手艺的传承，至今已经传承了四代。
尽管陈国霖与陈礼峻在太平市区经营餐厅生意，仍安排时间制作糖塔，以满足市场对于这一传统祭品的需求。
《传统手艺的魅力》
他说，糖塔的制作过程是相当考验技艺的，主要原料包括糖、麦芽、水及食用色素，糖浆需要煮至完全熟透，过程中需不断检验其粘度和是否熟透，制作好的糖浆会倒入木模中，最终形成瑞兽或建筑的形状。
《糖塔的象征意义》
糖塔的五兽造型寓意著长寿、平安、吉祥和事业顺利。
《龙香：历史诠释的烟火美味》
不论是庆神诞、春节盛典还是其他重要节日，人们都会竖立栩栩如生的大支龙香，香火鼎盛，场面热闹非凡，然而，龙香的制作背后却是一系列复杂而繁琐的工序，包括制香、盘龙身、雕印龙头龙脚，喷漆上色等，这些技术含量高、冗长复杂的工序使得龙香，不仅是祭品，更是一种民间艺术的表达。
大半辈子都与龙香打交道的陈亚汉说，龙香的每一个细节都是对历史的诠释，是一种烟火般的人间美味。
《制作的复杂工序与历史演变》
龙香的制作并非一成不变，历史悠久的龙香造及设计在每个时代都会有所变化。陈亚汉提到，一枝香可以有5至8条龙，甚至他曾经创作过一枝长达63尺高的大龙香。
他披露，每年制作的龙香，都会有所变化，这样才能吸引更多的人，让这门手艺保持生机。
《挑战与传承：龙香工艺的未来》
他称，制作龙香的工序极其繁复，讲究手工，年轻人逐渐减少投身，这让龙香制作陷入了断层的困境，关键在于兴趣，缺乏兴趣是无法继续这门手艺的。
他称，为了传承文化，采取了开放工坊、举办小型工作坊的方式，让游客和学生有机会了解龙香的制作过程，体验用粘粉来绘制图案，希望能够激发更多人对这一传统手艺的兴趣。
陈亚汉抱着顺其自然的心态，期望龙香业能够遇到新的转机，避免这一珍贵的文化传统就此断层。
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