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发布: 7:15pm 02/03/2024

农的传人

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農的傳人 | 劉譯檒:眾多品種中價格最好 檳榔芋頭 好吃卻難種

福建人向來愛吃芋頭,在我國福建人多的地區,尤其是逢年過節時,芋頭的銷量特別好,而本地人多數鍾情於檳榔芋頭。

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劉譯檒看準檳榔芋頭價格穩定, 細心種植。

報道/攝影:李偉傑

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福建人向來愛吃芋頭,在我國福建人多的地區,尤其是逢年過節時,芋頭的銷量特別好,而本地人多數鍾情於檳榔芋頭。

芋頭尤其在剛過去的農曆新年期間賣出了不錯的價格,許多華人家庭會用芋頭烹煮扣肉和芋泥等,即使在過年後仍能維持好價錢,因為有人會買芋頭來炸年糕。

美羅火車頭新村的農三代劉譯檒(39歲)近些年來改種檳榔芋頭,其中一個原因是檳榔芋頭的市場價格是眾多品種中最穩定、最高,也是最香最好吃,肉質鬆軟又帶香氣,是許多好芋頭者的最愛。

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具備肉質鬆軟又帶香氣的檳榔芋頭,深受好芋頭者的歡迎。

“不過,檳榔芋頭也是最難種的。”

他說,國內福建人多的地方,如檳城和巴生,當地的檳榔芋頭非常受歡迎,能賣出非常好的價錢。他所種植的芋頭都是以出到巴生為主,芋頭體積大約1公斤至1.5公斤的重量,是當地人的首選。

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收成的檳榔芋頭長度高過一支1.5公升的礦泉水瓶,是劉譯檒農地所種出最理想的體積。

他表示,相比起上述地區,怡保和霹靂州對芋頭的需求並不高。

“我種植芋頭,是因為當時我農地的果樹老了,打算鋸掉種植其他作物,剛好有朋友建議改種芋頭。當時也在猶豫著到底要種哪個品種,有人提議紅芋和白芋,後來另一朋友就說,索性種價格最好的,所以我選擇了檳榔芋頭。”

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檳榔芋頭的葉子凹處有一個點,是其品種的典型標誌,一看就認得出。

劉譯檒說,種植檳榔芋頭比較挑戰的地方在於一旦環境天氣不適合,就會很容易得病,必須要特別照顧其葉子,尤其是碰上雨天,一旦太多水很容易腐爛,導致傷口處被細菌入侵,種出來的芋頭就不能吃了。

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如果遇上雨天,檳榔芋頭的葉子會因水分太多的腐爛,種出來的芋頭就不理想了。

“從去年9月到現在,美羅這裡經常下雨,即使是農曆新年許多地方處於熱天,我們這裡也只是除夕起那兩三天熱天而已,其餘日子有下雨。”

檳榔芋頭愛水又怕水

他說,常下雨是許多農民不想要遇上的,尤其檳榔芋頭是一種“愛水又怕水”的作物,如果熱天要一天澆水兩次,一旦踏入雨季,就要把土地堆高,把排水位做好,讓雨水能快速排出,避免積水滋生害菌。

當然,除了這些雨天必須要做的工作,檳榔芋頭的農地也需適時打除菌藥。另外一個挑戰則是蟲害,一旦葉子被行軍蟲吃光,長出來的芋頭就會缺乏素質,不好吃了。

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種芋頭其中一個最怕的事情是遇到行軍蟲蠶食葉子。

一般檳榔芋頭從幼苗開始種下去,需要等8個月才有收成,果實從土地冒出,周圍葉莖老化枯萎及頭部開始收圓後,就能從泥土中拔出。如果遇上雨季,就要有心理準備收成會少20%至30%。

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劉譯檒的農地工人把芋頭幼苗種下去,需時8個月才能收成。
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種在土地裡的檳榔芋頭每生長及冒出時,最外圍的葉莖會老化枯萎。

從小在父親菜園幫忙的劉譯檒,於2011年正式開啟農夫生活後,就接手父親的農地,當時父親的農地以種菜為主。

“我小時候喜歡跟著爸爸務農,種蕃薯、番石榴和木瓜等,當年我父親是第一批把木瓜運出口的農民,因為當時很少人種木瓜。”

他說,本身比較喜歡接觸大自然的事務,即使是和家人出遊也是去爬山和去能夠親近大自然的地方。所以,他小時候就立志要成為農夫,只是當時父親反對。

“那年中學畢業後打算接過父親的農務,但被父親拒絕了,要我去讀書升造,因為他認為,相比起中國、臺灣和泰國等極力推廣農業,在我國務農沒有保障。”

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大片檳榔芋頭農地,離收成日子不遠了。

“當時政府的許多政策其實不重視農業,而只專注工業,加上聘請工人和外勞的政策改來改去,讓我父親覺得不要讓孩子們來承受他所經歷過的困難。”

他原本打算去臺灣就讀農業學位,後來怕不適應,所以聽取父親勸告,在吉隆坡一家學院就讀工商管理系。至2011年畢業後回來,不理會父親反對,就在菜園裡務農了,直到父親兩年後敵不過他的堅持,就沒再阻止,他也正式接手了農地做到現在。

目前,他的農地除了種植檳榔芋頭,也專注種植蕃薯、沙葛和水翁。

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