臭豆，可說是讓人又愛又恨的食物，喜歡吃臭豆的人會覺得它是人間美味，當臭豆遇上米粉和參峇，帶來惹味無窮的滋味，擄獲臭豆“粉絲”的心！
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坐落在怡保文墨園附近的新順敏小炒店敏敏炒粉檔檔主朱瑩敏認為，臭豆與參峇、米粉適合搭配起來，再以蝦、豬肉、洋蔥、包菜來拌炒，每一口炒米粉拌著脆口的臭豆，鹹香惹味，受到人們的喜愛。
朱瑩敏：混搭食材創新口味
她說，除了臭豆炒米粉，臭豆也可以搭配伊麵，一樣美味可口，惟其顧客比較愛吃臭豆炒米粉。
她表示喜歡嘗試新鮮事物，會嘗試煮出各種“古靈精怪”的獨特風味炒麵類，喜歡將各種食材混合搭配，打造出全新的口味。
她表示，最近也推出新口味的魚翅滑蛋河，在滑蛋河上加入素魚翅、蟹柳、海鮮豆腐、魚餅片等材料，使口感更加豐富層次。
依顧客要求烹煮
“其他炒粉類如炒河粉面蝦蛤蛋也是人氣美食，早上8時開檔後，獲得顧客陸續光顧，如果遇到人多的時候，可能要等候一個小時才輪候到熱騰騰的炒麵端上桌。”
她表示，另一道同樣獲得顧客喜愛的招牌面是生面配上臘腸粒、洋蔥、小蝦子、豆芽等呈獻出來。
她說，只要人們想吃什麼口味或添加任何食材，都可以告訴她，她會盡量煮出來讓顧客吃得開心和滿意。
敏敏炒粉檔（新順敏小炒店內）
地址：22-1,22-1A，Jalan Bunga Raya 5, Taman Pinji Wani ,31650 Ipoh, Perak.
營業時間：上午8時至下午1時（ 星期三休息）
電話：016-518 8797
價格：臭豆炒米粉（10令吉50仙）、魚翅滑蛋河（10令吉50仙）、黑椒老鼠粉（8令吉50仙）、炒河粉面蝦蛤蛋（8令吉）、招牌面（8令吉）
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