向往霹雳（中篇）︱尝美食买土产数街必逛 怡保“揾食”攻略

如今的小印度已属印裔社群在怡保的代表性地方，不论是当地人或游客，若想要购买印裔商品、服饰、美食等，首先想到的就是小印度。

追溯旧史，小印度以往只是一个小广场，早在1940至1950年代，该处即设立一个喷水池，称为“水景街”，直至90年代拆除后，在印裔商人商会要求下改为“小印度”广场，举凡印裔庆祝重要庆典，比如大宝森节、屠妖节，该处都成为热烈的庆祝地点，也聚焦大大小小应节摊档，让公众逛街购物，佳节气氛十足。

怡保新街场夜市

设有顶盖逛得舒适

新街场夜市位于怡保市中心柯士文路（Jalan Dato Tahwil Azar），是马来游客最爱逛的街道，营业时间是每晚8时至凌晨2时，该集市地理位置优越，交通便利，摊位众多，包含小吃摊、手工艺品摊等，人头攒动，热闹非凡。

另外，政府还拨款将近300万令吉，为新街场夜市兴建长达380公尺的顶盖。这个顶盖犹如吉隆坡茨厂街，使访客感到舒适，不必承受日晒雨淋之苦，当地商家也会受惠。

■锡城街（旧称列治街）

可从街头吃到街尾

为了不想让大家混淆，有必要交代，这条街以前称为列治街（Leech Street） ，后来政府改名为锡城街（Jalan Bandar Timah），不过，怡保人还是习称之为列治街。

如果想要找到怡保好吃与好喝的，千万不能忘记这条街，因为从街头到街尾都有怡保代表性的美食。

街头拥有最具代表性的天津与怡保光兴茶室，有不少游客去旧街场，就是冲着光兴茶室的薄饼，天津茶室的鸡丝河粉、焦糖炖蛋及猪肉沙爹而来；虽然不少本地人说这里食物曾经美味，如今只能回味，但是每天都不阻络绎不绝的游客光顾。

南香白咖啡必打卡景点

街尾则有怡保白咖啡的发源地──南香白咖啡，是游客必到打卡点，桌面总是少不了白咖啡、白咖啡冰、烤面包或蛋治。另外，对面的新源隆、新源丰则是老怡保的蒲点，拥有一定的铁粉。此外，亚洲茶室的招牌饮料──“美酒加咖啡”，也是这条街的隐藏好料。

深受人们喜爱白咖啡，并非白色的咖啡，而是比传统咖啡颜色淡一些，其咖啡的香淳也有别传统咖啡，主要原因是其咖啡豆与棕榈油和人造黄油烘考，并在咖啡加上些许炼乳所致。

■点心街

叹茶吃包文化兴起

吃点心饮茶文化已是怡保美食化特色，后来游客到怡保，点心茶楼成为“朝圣”之处。

在五十及六十年代怡保产锡举世闻名，怡保人有钱有闲，且这里以广府人居多，常聚在一起“喝茶吃包”，叹茶吃点心的文化逐渐兴起，迄今不遏。

怡保梁燊南街（Jalan Leong Sin Nam）与高温街（Jalan Raja Ekram）交界区，是点心店的集中区，堪称点心街。这里点心店四处林立，老招牌计有富山茶楼、明阁点心、玉福满点心、后起之秀则有张强包饺点心、发师傅点心茶楼等等，每天饮早茶时间，点心店都是人山人海，需要排队等候。

点心街的点心琳瑯满目，种类繁多，除了港式点心，比如虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等，一些怡保的点心经过创新，加入本土元素，成为大马风味的点心。

■姚德胜街

怡保芽菜鸡发源地

锡矿家姚德胜是怡保新街场开发功臣，为纪念姚氏的丰功伟业，政府后来也把市中心其中一条街道，命名为姚德胜街。

这里也是怡保芽菜鸡的发源地，该街道驰名的“老黄芽菜鸡”与“安记芽菜鸡”，更是游客慕名前来之地。有鉴于此，姚德胜街现在也被称为“芽菜鸡街”，其实也算是土产街，因为越来越多第土产店如雨后春笋般入驻这里。

怡保“芽菜鸡”是远近驰名的标志性美食，很多外国游客都很好奇。所谓的“芽菜鸡”，是将香滑的白切鸡、烫到恰恰熟的芽菜及河粉分别上桌，三样食物个别看起来毫无联系，但是搭配一起吃，确实不同风味，这就是这道美食的独有魅力。

大家都知道，怡保的芽菜向来出名肥短，清甜又脆口，加上剔透幼滑的河粉，再加上肉质结实香滑的鸡肉，口感一流，也是游客到怡保必吃的美食之一。

德记炒粉“月光河”闻名

当然，这里还有驰名的德记炒粉店，锅气十足是这里炒粉的特色，深得人心，其中以“月光河”最具特色。

通常游客去一个地方玩，都会想要买一些手信赠送给亲朋好友。怡保这里也是出名土产种类繁多，口味各不同。大家比较熟悉的有怡保白咖啡、花生糖、香饼、加央角、鸡仔饼、萨骑马、核桃酥、肉松莲蓉等。

■戏院街（Jalan Theatre）

牌楼叙述先贤贡献

戏院街其实就在姚德胜街毗邻，在2023年初开幕亮灯的怡保市第一座华人牌楼─“坝罗商坊”和“坝罗德坊”牌楼，分别分别耸立在八角楼大厦旁的戏院街和吉利街，成为怡保新地标，也象征华人先贤前来开拓及发展怡保的贡献受到各方的肯定。

除了拥有代表性的牌楼，怡保特产与美食之一的宴琼林盐焗鸡，也在这条街道。

手工酿料飘香80载

此外，位于怡保戏院街东安会馆楼下的文冬口（鱼丸、酿料）茶餐室也是值得推荐的美食之一。从祖父三轮车到如今店铺营业，凭纯手工酿料及炭火靓汤，飘香80载。

该店向来以鲜美酿料和香脆炸料为主打，另外，他家的牛腩也是老饕最爱，每逢周末及假日都吸引本地及外地食客前来。

■Cafe Hopping

惬意喝咖啡吃蛋糕

怡保也是个Cafe Hopping的天地！

单是一个怡保旧街场就有许多环境优美食物佳的咖啡馆，供游客打卡，适合度过一个悠闲的午后。

该区著名咖啡馆，信手拈来就有Patisserie Boutique、Platf9rm Coffee Cafe、Chakori二奶冰室、Girlie’s Cafe等等，这些咖啡馆皆有非常高的人气，吸引不少年轻游客或本地人光顾。

笔者向大家推荐的咖啡馆是Patisserie Boutique，其实这间咖啡馆营业蛮久的了，但至今依然是非常多人朝圣，人气超高，这正好说明了这间店具有的实力。

这里专售卖一些创意及口味很独特的蛋糕甜点。至于主食，则以西餐选择比较多：三明治、意大利面、各种brunch等。