嚮往霹靂（中篇）︱嘗美食買土產數街必逛 怡保“搵食”攻略

如今的小印度已屬印裔社群在怡保的代表性地方，不論是當地人或遊客，若想要購買印裔商品、服飾、美食等，首先想到的就是小印度。

追溯舊史，小印度以往只是一個小廣場，早在1940至1950年代，該處即設立一個噴水池，稱為“水景街”，直至90年代拆除後，在印裔商人商會要求下改為“小印度”廣場，舉凡印裔慶祝重要慶典，比如大寶森節、屠妖節，該處都成為熱烈的慶祝地點，也聚焦大大小小應節攤檔，讓公眾逛街購物，佳節氣氛十足。

怡保新街場夜市

設有頂蓋逛得舒適

新街場夜市位於怡保市中心柯士文路（Jalan Dato Tahwil Azar），是馬來遊客最愛逛的街道，營業時間是每晚8時至凌晨2時，該集市地理位置優越，交通便利，攤位眾多，包含小吃攤、手工藝品攤等，人頭攢動，熱鬧非凡。

另外，政府還撥款將近300萬令吉，為新街場夜市興建長達380公尺的頂蓋。這個頂蓋猶如吉隆坡茨廠街，使訪客感到舒適，不必承受日曬雨淋之苦，當地商家也會受惠。

■錫城街（舊稱列治街）

可從街頭吃到街尾

為了不想讓大家混淆，有必要交代，這條街以前稱為列治街（Leech Street） ，後來政府改名為錫城街（Jalan Bandar Timah），不過，怡保人還是習稱之為列治街。

如果想要找到怡保好吃與好喝的，千萬不能忘記這條街，因為從街頭到街尾都有怡保代表性的美食。

街頭擁有最具代表性的天津與怡保光興茶室，有不少遊客去舊街場，就是衝著光興茶室的薄餅，天津茶室的雞絲河粉、焦糖燉蛋及豬肉沙爹而來；雖然不少本地人說這裡食物曾經美味，如今只能回味，但是每天都不阻絡繹不絕的遊客光顧。

南香白咖啡必打卡景點

街尾則有怡保白咖啡的發源地──南香白咖啡，是遊客必到打卡點，桌面總是少不了白咖啡、白咖啡冰、烤麵包或蛋治。另外，對面的新源隆、新源豐則是老怡保的蒲點，擁有一定的鐵粉。此外，亞洲茶室的招牌飲料──“美酒加咖啡”，也是這條街的隱藏好料。

深受人們喜愛白咖啡，並非白色的咖啡，而是比傳統咖啡顏色淡一些，其咖啡的香淳也有別傳統咖啡，主要原因是其咖啡豆與棕櫚油和人造黃油烘考，並在咖啡加上些許煉乳所致。

■點心街

嘆茶吃包文化興起

吃點心飲茶文化已是怡保美食化特色，後來遊客到怡保，點心茶樓成為“朝聖”之處。

在五十及六十年代怡保產錫舉世聞名，怡保人有錢有閒，且這裡以廣府人居多，常聚在一起“喝茶吃包”，嘆茶吃點心的文化逐漸興起，迄今不遏。

怡保梁燊南街（Jalan Leong Sin Nam）與高溫街（Jalan Raja Ekram）交界區，是點心店的集中區，堪稱點心街。這裡點心店四處林立，老招牌計有富山茶樓、明閣點心、玉福滿點心、後起之秀則有張強包餃點心、發師傅點心茶樓等等，每天飲早茶時間，點心店都是人山人海，需要排隊等候。

點心街的點心琳瑯滿目，種類繁多，除了港式點心，比如蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻等，一些怡保的點心經過創新，加入本土元素，成為大馬風味的點心。

■姚德勝街

怡保芽菜雞發源地

錫礦家姚德勝是怡保新街場開發功臣，為紀念姚氏的豐功偉業，政府後來也把市中心其中一條街道，命名為姚德勝街。

這裡也是怡保芽菜雞的發源地，該街道馳名的“老黃芽菜雞”與“安記芽菜雞”，更是遊客慕名前來之地。有鑑於此，姚德勝街現在也被稱為“芽菜雞街”，其實也算是土產街，因為越來越多第土產店如雨後春筍般入駐這裡。

怡保“芽菜雞”是遠近馳名的標誌性美食，很多外國遊客都很好奇。所謂的“芽菜雞”，是將香滑的白切雞、燙到恰恰熟的芽菜及河粉分別上桌，三樣食物個別看起來毫無聯繫，但是搭配一起吃，確實不同風味，這就是這道美食的獨有魅力。

大家都知道，怡保的芽菜向來出名肥短，清甜又脆口，加上剔透幼滑的河粉，再加上肉質結實香滑的雞肉，口感一流，也是遊客到怡保必吃的美食之一。

德記炒粉“月光河”聞名

當然，這裡還有馳名的德記炒粉店，鍋氣十足是這裡炒粉的特色，深得人心，其中以“月光河”最具特色。

通常遊客去一個地方玩，都會想要買一些手信贈送給親朋好友。怡保這裡也是出名土產種類繁多，口味各不同。大家比較熟悉的有怡保白咖啡、花生糖、香餅、加央角、雞仔餅、薩騎馬、核桃酥、肉鬆蓮蓉等。

■戲院街（Jalan Theatre）

牌樓敘述先賢貢獻

戲院街其實就在姚德勝街毗鄰，在2023年初開幕亮燈的怡保市第一座華人牌樓─“壩羅商坊”和“壩羅德坊”牌樓，分別分別聳立在八角樓大廈旁的戲院街和吉利街，成為怡保新地標，也象徵華人先賢前來開拓及發展怡保的貢獻受到各方的肯定。

除了擁有代表性的牌樓，怡保特產與美食之一的宴瓊林鹽焗雞，也在這條街道。

手工釀料飄香80載

此外，位於怡保戲院街東安會館樓下的文冬口（魚丸、釀料）茶餐室也是值得推薦的美食之一。從祖父三輪車到如今店鋪營業，憑純手工釀料及炭火靚湯，飄香80載。

該店向來以鮮美釀料和香脆炸料為主打，另外，他家的牛腩也是老饕最愛，每逢週末及假日都吸引本地及外地食客前來。

■Cafe Hopping

愜意喝咖啡吃蛋糕

怡保也是個Cafe Hopping的天地！

單是一個怡保舊街場就有許多環境優美食物佳的咖啡館，供遊客打卡，適合度過一個悠閒的午後。

該區著名咖啡館，信手拈來就有Patisserie Boutique、Platf9rm Coffee Cafe、Chakori二奶冰室、Girlie’s Cafe等等，這些咖啡館皆有非常高的人氣，吸引不少年輕遊客或本地人光顧。

筆者向大家推薦的咖啡館是Patisserie Boutique，其實這間咖啡館營業蠻久的了，但至今依然是非常多人朝聖，人氣超高，這正好說明了這間店具有的實力。

這裡專售賣一些創意及口味很獨特的蛋糕甜點。至於主食，則以西餐選擇比較多：三明治、意大利麵、各種brunch等。