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发布: 3:21pm 14/04/2024

莲藕

挖藕

污泥

藕香

莲藕

挖藕

污泥

藕香

農的傳人 | 池塘用手摸索 挖藕太累人 一身汙泥換藕香

霹靂州是蓮藕的主要產地,因為霹州早年礦業鼎盛,留下很多礦湖,而且泥質肥沃,土質軟,適合蓮藕生長。

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長時間泡在水中作業,滿滿的收穫得之不易。

報道:林綵潔
攝影:丁祖興

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烈陽當空,一大片荷葉池中緩緩的走動著辛勤的採藕人,採藕基本上不用工具,全靠採藕人用腳去探池下的藕枝,再順著枝葉將蓮藕拔出,長得深的蓮藕,還得將頭潛入水中採出蓮藕,就這樣一浮一沉的勞作。

霹靂州是蓮藕的主要產地,因為霹州早年礦業鼎盛,留下很多礦湖,而且泥質肥沃,土質軟,適合蓮藕生長。

Screenshot 2024 04 14 145419
劉初在拱橋大大小小約2英畝的池種植蓮藕已多年。
劉初:須大量人力採收

劉初(75歲)在拱橋有大大小小共5個池,總共超過兩英畝,最大的約一英畝,種藕之前,他在別的地方種過菜,之後才回到拱橋養魚,可是因為經常被偷魚,成果不理想而放棄了,轉種蓮藕,蓮藕有價,一種就是10多年。

蓮藕種下約2個半月有收成,豐收時可採收2至3噸的蓮藕,收成不好時只有1噸左右,每次採收時需要大量的人力,一個大池需要至少8人採收。

時代改變,很少新進的採藕人,每次採收劉初都會叫回一班熟練的採藕人,雖然大多數已年邁,但也許是多勞動,所以身體仍頗健壯。

由於蓮藕久放就會變色,影響品質,所以蓮藕採好後要儘快送出市場,也因為這樣採藕工作都在早上進行,採藕人一般早上8時下水採收,至10時左右就結束,只要看到收購商的羅裡來了,就代表今日工作結束,明日繼續。





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阿里拉明一個早上可以採出34公斤的蓮藕。
阿里拉明:2小時採34公斤蓮藕

短短2小時內採藕人拗盡全力採最多的蓮藕,其中一名印裔採藕人阿里拉明,一個早上就可以採出34公斤的蓮藕。

他說,他來自和豐,從小跟著爸爸一起採蓮藕,採了50年,哪裡需要人手他就去哪裡,包括和豐、務邊、金寶、端洛、拱橋及瓜拉光等。

詢及這份工作難不難時,他說“一點都不難,這個工很快做完,2個小時就能賺上幾百令吉。”

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顏色較深的是比較老的藕。
深水蓮藕長得較慢

約一英畝的池需要約2周時間採完,種蓮藕的池水位都不高,介於2呎左右,一般上池中央的水位較深,深水的蓮藕長得比較慢,淺水的蓮藕長的較快,所以先採淺水再到深水。

氣候若變化大會影響蓮藕的收成,多雨會造成池水過滿,根莖和葉子被浸泡在水中會腐壞,連帶蓮藕變弱,或者長不出藕。

天氣不好的話,蓮藕苗也會長得更深入泥中,藕節變多,長得細細長長,賣相不好,藕節少而粗圓的蓮藕才算上品。

最怕紅螺吃壞荷葉

雞屎是種藕主要肥料,一英畝池得放上300至400包雞屎,種藕最怕紅螺吃壞荷葉,所以一發現有螺卵和螺的出現就要儘快撒上螺粉,手腳慢了等紅螺蔓延開來就一發不可收拾。

採藕人赤腳下池,但會戴上手套,避免被紅螺劃破手,他們拉著塑料桶就出發採收,用腳探到蓮藕的位置後,就順藤摸瓜的往池下,從根部順著生長的方向把蓮藕拔出,拔出蓮藕還得有點技巧,不然容易拔斷,斷節的蓮藕就賣不到好價錢了。

長得比較深的蓮藕,手夠不著時,採藕人就得把頭潛下水去拔,採藕人長時間泡在水中,還得探入汙濁的池水,蓮藕得之不易。

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從蓮藕的枝節摘出來的苗,之後會重新種在池中。
藕節幼苗留種

採出來的蓮藕先在池中清洗掉汙泥,並且摘掉藕節上的苗來留種,一番作業,等到收購商的羅裡駛入,採藕人就得上岸,拉著各自的收穫去稱量,稱好後“兩頭兩尾”交叉疊好在藤蘿內,疊好灑上水保鮮後就可送上羅裡。

一池採好後,就要清理掉池上的浮葉和根莖,池上的浮萍也得定期清掉,免得遮檔陽光,讓蓮藕營養供應不足。

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鮮嫩的蓮藕,色澤白皙,吃起來也爽脆鮮甜。

清理好池後就可以開始種苗,在池的兩對面平行的各插上一根竹枝,依著直線走動,兩步距離(約三尺)各種下一個苗,再過兩個多月又到下一次的採收。

差不多到收成的時候,荷葉的形態像傘一樣向下垂,如果荷葉剛生不久就枯萎,恐怕不會有蓮藕;如果荷葉能長出幾朵花,生出來的蓮藕也會特別美。

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來來,搭把手把收穫拉上岸。
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趕快把收穫稱一稱,灑上水保鮮就送上羅裡,輸出市場了。
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採藕人時不時將頭潛入水中將蓮藕拔出。
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烈日當空,一大片荷葉中走動著辛勞採摘蓮藕的工人。

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