人气美食| 顾客最爱拿来搭配咖啡吃 皇金油炸鬼松脆可口

已有12年历史的皇金油炸鬼，现炸现卖！除了油炸鬼、马脚、夹粽、五香咸煎饼、豆沙咸煎饼和番薯蛋，最近还创新，推出咖啡咸煎饼。

皇金油炸鬼是董德豪和陈丽珊夫妇开设，夫妻俩也“分身”在赛柏城和翠林城的茶餐室开档，档口处可看到他们忙于在工作桌上搓面团和放热油中炸，炸好后排列在档口旁，前来购买的民众络绎不绝。

顾客选好后，员工就会问顾客需要剪吗？如果需要，就用剪刀剪成多段和提供长叉子，让顾客打包带走。

油炸鬼松脆、马脚咀嚼起来Q弹、夹粽多了糯米香和柔软绵密的口感、豆沙咸煎饼蕴藏红豆甜香，五香咸煎饼则散发浓郁五香和芝麻香，就算无馅也很可口。

2012年开档 如今2处营业

董德豪接受《大霹雳》社区报访问时表示，他们于2012年开始在赛柏城的茶餐室开档，过后换了几个地方，去年3月妻子在金海茶餐室开设总档，他则于去年6月在翠林城茶餐室营业。

他说，他们售卖的都是素食无鸡蛋成分的食物，招牌是油炸鬼，还有夹粽（糯米咸煎饼）、五香咸煎饼、豆沙咸煎饼和马脚，也有岳母制作的番薯蛋（地瓜球）。

“去年12月，我们推出了咖啡咸煎饼，此构思是我想出来的，因为怡保人非常喜欢喝咖啡，所以就创作了以咖啡粉作为调味馅料的咸煎饼，散发浓浓的咖啡香味。”

限量制咖啡咸煎饼 受欢迎

他说，咖啡咸煎饼是限量制作，一天只做20至30个，蛮受欢迎，几个月来很多顾客都来询问咖啡咸煎饼。

他表示，根据顾客的回馈，其油炸鬼的特点是松脆和富有古早味，也少了一些油炸鬼会出现的苦味。

他说，顾客买了油炸鬼后一般上会用来点咖啡吃，尤其是黑咖啡，也可以拿来搭配豆浆吃。

他每天早上清晨6时就开档炸食。食物是采用家族古传秘方制作，受男女老少欢迎。

【皇金油炸鬼】 价格：油炸鬼、马脚、夹粽、五香咸煎饼、豆沙咸煎饼、咖啡咸煎饼价格一律1令吉40仙，地瓜球（每包6粒）2令吉。 地址：（1）金海茶餐室：32, Laluan Lapangan Siber 1, Bandar Cyber, 31350 Ipoh, Perak. (2)翠林城茶餐室: 38, Jalan Palma A/2, Bandar Seri Botani, 31350 Ipoh, Perak. 电话：016-5230120、016-4190120 营业时间：星期一至日早上7时3O分至11时30分，不定时休息