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![陈金:旅游与饮食息息相关 姑苏饮食文化为国家献力量](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/07/e99988e98791efbc9ae69785e6b8b8e4b88ee9a5aee9a39fe681afe681afe79bb8e585b3-e5a791e88b8fe9a5aee9a39fe69687e58c96e4b8bae59bbde5aeb6e78cae-2_marked1721117269.jpg)
(怡保16日讯)霹雳姑苏慎全行会长陈金表示,饮食及旅游是息息相关的,希望政府除了推动本地旅游业,也推介本地华人美食。
他说,民以食为天,怡保是个美食天堂,姑苏饮食文化也为国家贡献一份力量。
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他昨晚在霹雳姑苏慎全行(茶酒楼业)庆祝137周年纪念联欢晚宴上致词。他希望政府慎重考虑明年8月1日实行的电子发票机制,因为在短期之内是难见增加内陆税收效益,更使大小商家们需要学习及适应。
“与其如此,不如重新启动消费税(GST),抽取3%以下的消费税,反正之前全国商家经已有经验及接受这项税制,而人民是反对抽取太高的税率。”
他说,马币对外汇率每况愈下,我国百物飞涨,政府应该审时度势,此一时彼一时,不作无谓的政策变改。
与此同时,他指出,霹雳姑苏行是怡保历史最悠久的商会之一,百多年来都与茶楼、酒楼业同业们同舟共济,为同业谋求福利、服务社会、弘扬厨艺及同心协力提升华人饮食文化。
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廖志明:向世界展示怡保
霹雳中华总商会总会长拿督廖志明表示,怡保作为一个充满活力和魅力的城市,有责任向世界展示怡保的文化和传统美食,这不只是为了吸引更多的游客,更是为了让后代能够了解和珍惜我们的根源。
他表示,在茶酒楼业中,厨师的角色至关重要,然而,有一些酒楼餐馆,尤其是在大城市如吉隆坡的酒楼餐馆,因人手不足,大多改雇用外劳当厨师,也使到中华美食失去原有的风味。
“因此,我们应重视本地厨师的地位,让他们成为美食文化的守护者,通过将本地的食材和烹饪技巧融入到菜品中,才能真正保留和传承当地的美食风味。”
罗思义:霹旅游业提升72%
霹雳州行政议员罗思义指出,在大家的努力之下,霹雳州的旅游业在提升中,在今年上半年,霹州共迎来361万名游客,比去年上半年迎来的209万名游客,提升了72%,这是一项好消息。
他指出,2022年有146万本地旅游到怡保旅游,在2023年增加至171万人,在大家努力下,提升了17.4%,而留宿的本地游客也在2023年提升至750万人,增加了9.3%。
他说,今年获得大马机场800万令吉的款项作为提升怡保机场用途,之后还会有5000万令吉,总共5800万令吉来提升怡保机场,一旦提升机场后,大家需要努力做好每个经济市场的责任和措施。
“我们也要提升每个行业的形象,让大家知道来怡保不只是为了美食,酒楼、咖啡店、后巷都要保持干净整洁,从而推动怡保的经济更进一步发展,希望这也能吸引更多的游子回流怡保,为家乡的发展贡献力量。”
工委会主席许展玮致谢词,出席者包括马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群、霹雳中华大会堂会长拿督关和贵、霹雳姑苏慎全行总务陈萦卉及理事等。
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