报道：何倩仪 摄影：郑霹麟
广式点心文化是世界美食之都中国顺德的丰富饮食资源，在点心茶楼“饮杯茶、食个包”则是香港人日常生活中的不可缺少的事，想要在怡保品尝正宗又原汁原味的广式香港点心，当然就要前往位于KMC Mall全新的广式香港点心楼──粤味港，来试下这里选择多元的各类点心。
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他们主推的广式香港味道的粤味港点，为食客带来色香味俱全的叹茶体验，坐在点心楼里面点上一盅两件，一个人一壶茶两碟点心，仿佛进入香港电视剧情，相约亲朋戚友叹茶的画面。
粤味港位于怡保郑太平路近打医药中心前方的KMC Mall，用餐环境舒适，创办人是来自香港的袁志铿，店内驻守的是来自中国顺德的点心师傅梁添成，袁志铿负责把粤式的广式香港点心推广给食客，希望他们可以从中品尝到传统的广式香港点心，至于来自世界美食之都顺德的梁添成则会主力推出各种制作精细、外形雅致、松脆可口的广式香港点心，以满足大家的味蕾。
广式香港茶饮与点心完美结合
袁志铿曾在香港、印尼、中国的五星级酒店担任营运经理，凭多年在酒店的经验，他决定与旧同学张中源合作，在怡保创办这家茶楼，让本地食客不必飞往广东或者香港也能享受正宗的广式香港点心。
袁志铿表示，香港人不仅在早市时吃点心，午市期间也常约同事、顾客或家人一起叹茶。因此，粤味港全日供应点心，营业时间从早上7时至下午4时，完美还原香港的饮茶文化。
粤味港除了提供丰富多元的点心，还精选了多达10种茶叶供顾客选择，包括水仙、普洱、毛尖茶和糯米香等，满足不同茶客的需求。对于喜欢叹茶的食客来说，这里无疑是品尝地道茶饮与广式香港点心的理想场所。
顺德师傅倾情打造各类点心
拥有超过30年经验的点心师傅梁添成来自中国顺德，擅长制作酥皮餐包、顺德“薄撑”、凤城双皮奶和酱汁撞奶等点心，他希望将自己独特的广式顺德风味带到粤味港，让食客们品尝到更多富有地域特色的粤味点心。
他表示，尽管店内主打广式香港点心，但他也会根据本地食客的口味，推出一些创新点心，给顾客带来多样化的选择。
他建议顾客先品尝咸味点心，再享用甜品，推荐的点心包括红烧乳鸽和金莎虾仁红米肠等。
粤味港推荐的广式香港点心
陈皮牛肉球
这道点心创造出美味又令人满足的味蕾，以迎合广泛大众的口味，陈皮带有柑橘的香气和微微的苦涩味，与牛肉的咸香形成清新的对比，增加了这道点心的层次和口感。
蒸鱼片麦
这是怡保广受欢迎的一道点心，由鱼肉、虾和蔬菜制成，并包裹在薄薄的面皮中，是经典中的经典。尽管鱼片麦的起源难以追溯，但一般认为鱼片麦是与怡保靠近海域及其蓬勃发展的渔业有关，当地丰富的新鲜海产为这道美味又营养的点心提供绝佳的食材和鲜味的口感。
自家粥──艇仔粥
这道传统港式粥品采用新鲜的鱿鱼丝、嫩滑的鱼片、炸至金黄的猪皮、香脆的烧鸭皮及脆花生点缀，每一口都充满了海鲜的鲜味和丰富的口感，仿佛让你置身渔家船舱，品味独特的渔民风情。
金钱肚
选用优质牛肚经过长时间精心炆煮，入口软烂，却又保留了恰到好处的咬劲，满溢着浓厚的香料与酱汁的味道，食后回味无穷。
金莎虾仁红米肠
色泽诱人的红鞠米皮包裹着春卷和鲜美的虾仁内馅，外观精致，口感绵软中带着虾仁的鲜脆和春卷的香酥，令人食指大动，这道点心不仅健康，更是视觉与味觉的双重享受。
红烧乳鸽
外皮烤得香脆焦黄，内部肉质嫩滑多汁，咬一口，满嘴溢出鲜美的肉汁，令人欲罢不能，细腻的火候掌控让乳鸽肉质保持极佳口感，是食客们不容错过的香港经典美味。
巧克力核桃包
巧克力核桃包充满浓郁的巧克力香气，配以核桃的香脆，甜而不腻，口感丰富，每一口都充满幸福感。
【粤味港 Canton Essence】
地址：KMC Mall（怡保郑太平路Kinta Medical Centre近打医药中心前）
16, Jalan Chung Thye Phin, Taman Chateau, 30250 Ipoh, Perak.
热线：05-241 8827、010-236 9557
营业时间：7am-4pm（每天营业）
脸书专页：粤味港 Canton Essence – Ipoh Dim Sum 点心
https://www.facebook.com/CantonEssence
IG:canton_essence
https://www.instagram.com/canton_essence/
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