報道：何倩儀 攝影：鄭霹麟
廣式點心文化是世界美食之都中國順德的豐富飲食資源，在點心茶樓“飲杯茶、食個包”則是香港人日常生活中的不可缺少的事，想要在怡保品嚐正宗又原汁原味的廣式香港點心，當然就要前往位於KMC Mall全新的廣式香港點心樓──粵味港，來試下這裡選擇多元的各類點心。
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他們主推的廣式香港味道的粵味港點，為食客帶來色香味俱全的嘆茶體驗，坐在點心樓裡面點上一盅兩件，一個人一壺茶兩碟點心，彷彿進入香港電視劇情，相約親朋戚友嘆茶的畫面。
粵味港位於怡保鄭太平路近打醫藥中心前方的KMC Mall，用餐環境舒適，創辦人是來自香港的袁志鏗，店內駐守的是來自中國順德的點心師傅梁添成，袁志鏗負責把粵式的廣式香港點心推廣給食客，希望他們可以從中品嚐到傳統的廣式香港點心，至於來自世界美食之都順德的梁添成則會主力推出各種製作精細、外形雅緻、鬆脆可口的廣式香港點心，以滿足大家的味蕾。
廣式香港茶飲與點心完美結合
袁志鏗曾在香港、印尼、中國的五星級酒店擔任營運經理，憑多年在酒店的經驗，他決定與舊同學張中源合作，在怡保創辦這家茶樓，讓本地食客不必飛往廣東或者香港也能享受正宗的廣式香港點心。
袁志鏗表示，香港人不僅在早市時吃點心，午市期間也常約同事、顧客或家人一起嘆茶。因此，粵味港全日供應點心，營業時間從早上7時至下午4時，完美還原香港的飲茶文化。
粵味港除了提供豐富多元的點心，還精選了多達10種茶葉供顧客選擇，包括水仙、普洱、毛尖茶和糯米香等，滿足不同茶客的需求。對於喜歡嘆茶的食客來說，這裡無疑是品嚐地道茶飲與廣式香港點心的理想場所。
順德師傅傾情打造各類點心
擁有超過30年經驗的點心師傅梁添成來自中國順德，擅長製作酥皮餐包、順德“薄撐”、鳳城雙皮奶和醬汁撞奶等點心，他希望將自己獨特的廣式順德風味帶到粵味港，讓食客們品嚐到更多富有地域特色的粵味點心。
他表示，儘管店內主打廣式香港點心，但他也會根據本地食客的口味，推出一些創新點心，給顧客帶來多樣化的選擇。
他建議顧客先品嚐鹹味點心，再享用甜品，推薦的點心包括紅燒乳鴿和金莎蝦仁紅米腸等。
粵味港推薦的廣式香港點心
陳皮牛肉球
這道點心創造出美味又令人滿足的味蕾，以迎合廣泛大眾的口味，陳皮帶有柑橘的香氣和微微的苦澀味，與牛肉的鹹香形成清新的對比，增加了這道點心的層次和口感。
蒸魚片麥
這是怡保廣受歡迎的一道點心，由魚肉、蝦和蔬菜製成，幷包裹在薄薄的麵皮中，是經典中的經典。儘管魚片麥的起源難以追溯，但一般認為魚片麥是與怡保靠近海域及其蓬勃發展的漁業有關，當地豐富的新鮮海產為這道美味又營養的點心提供絕佳的食材和鮮味的口感。
自家粥──艇仔粥
這道傳統港式粥品採用新鮮的魷魚絲、嫩滑的魚片、炸至金黃的豬皮、香脆的燒鴨皮及脆花生點綴，每一口都充滿了海鮮的鮮味和豐富的口感，彷彿讓你置身漁家船艙，品味獨特的漁民風情。
金錢肚
選用優質牛肚經過長時間精心炆煮，入口軟爛，卻又保留了恰到好處的咬勁，滿溢著濃厚的香料與醬汁的味道，食後回味無窮。
金莎蝦仁紅米腸
色澤誘人的紅鞠米皮包裹著春捲和鮮美的蝦仁內餡，外觀精緻，口感綿軟中帶著蝦仁的鮮脆和春捲的香酥，令人食指大動，這道點心不僅健康，更是視覺與味覺的雙重享受。
紅燒乳鴿
外皮烤得香脆焦黃，內部肉質嫩滑多汁，咬一口，滿嘴溢出鮮美的肉汁，令人慾罷不能，細膩的火候掌控讓乳鴿肉質保持極佳口感，是食客們不容錯過的香港經典美味。
巧克力核桃包
巧克力核桃包充滿濃郁的巧克力香氣，配以核桃的香脆，甜而不膩，口感豐富，每一口都充滿幸福感。
【粵味港 Canton Essence】
地址：KMC Mall（怡保鄭太平路Kinta Medical Centre近打醫藥中心前）
16, Jalan Chung Thye Phin, Taman Chateau, 30250 Ipoh, Perak.
熱線：05-241 8827、010-236 9557
營業時間：7am-4pm（每天營業）
臉書專頁：粵味港 Canton Essence – Ipoh Dim Sum 點心
https://www.facebook.com/CantonEssence
IG:canton_essence
https://www.instagram.com/canton_essence/
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