求真 | 香肠里没有肉？ 卫生部：需含逾65%肉

（怡保28日讯）香肠里没有肉？卫生部食品安全及品质组释疑，指根据条规，香肠必须含有超过65%的肉。

卫生部食品安全及品质组日前在其脸书专页发帖，指香肠里其实包含肉，根据1983年食品法令及1985年食品条例第147条规，加工肉制品不管是切成香肠形状、有无皮、成肉块状或其他任何形状，都必须包含不少于65%的肉。

该组指出，除了该规定，香肠也必须包含少于30%的脂肪成分、在有机合成中有不少于1.7%的氮、可以含有批准使用的防腐剂。

该组促请消费者，在选购食物产品时先阅读食品标签，获取食物资讯，以选择少盐少脂的产品。

卫生部食品健康组早前也曾发帖提醒，指香肠属于加工食品，并不是真正的肉，不能提供与肉类食品一样的营养。

该组指出，香肠含有很高成分的饱和脂肪，将增加致癌风险，同时也含有很高的盐分及防腐剂，摄取太多将提升有害胆固醇，以及提高肥胖及肠胃癌风险，促请民众少吃。