发布: 6:06am 26/10/2024

从“心”开始以“人”为本 Canning-Team Some力争成东盟第一点心品牌

报道：何倩仪

摄影：郑霹麟/部分照片商家提供

蓝友泉与郑惠浓是一对充满创业精神的夫妇。蓝友泉来自经营包子生意家庭，除了学习到包子制造和生产知识，他在8年前开创食品机械生意，郑惠浓则是活动策划领域的知名人物，凭借出色的商业管理和市场开拓能力，夫妇二人决定共同涉足清真点心市场，创立Team Some有限公司，致力于将大马饮食文化与点心融合。

借助蓝友泉在食品机械方面的经验，他们决定使用自家的机械设备设立第一家清真点心工厂，以满足市场对清真点心的巨大需求。然而，工厂建设工程需延迟半年，这导致聘请好的员工面对去向问题。

“为安顿好员工，我们加速装修位于怡保Canning Garden桂和园的点心店，并在一个月内完成开业，这家名为Canning Dim Sum的点心店以其所在地命名，不仅易于记着，也希望这个品牌可以响亮起来。”郑惠浓娓娓道出自己与丈夫的创业之路。

她说，Canning Dim Sum开张营业后大获好评，负责清真包饺点心生产线的工厂也于隔年开始投入服务。

郑惠浓表示，他们希望有朝一日Team Some能够通过Canning Dim Sum这个品牌，成为东盟第一个点心品牌，将大马的优质、安全的清真点心文化传播到世界每一个角落，进而团结不同文化和背景的人群。

此外，今年他们决定拓展食品机械业务，并将这部分业务重新整合到Team Some旗下，取名为Canning Machinery Solutions，以进一步推动公司的品牌发展。

坐落在怡保昆仑喇叭工业区的Team Some点心生产厂房拥有多项符合国际食品安全标准的执照和认证，包括Halal清真认证、GMP良好作业规范认证、MeSTI食品安全问责工业认证、HACCP关键控制点认证、VHM卫生指标及ISO 22000食品安全卫生管理系统认证等。

挂着“Canning Dim Sum”品牌的Team Some有限公司因而成为马来西亚第一家拥有符合国际食品安全和健康标准的生产及售卖清真包饺点心企业。

厂房除了为自己餐馆提供点心货源，也承包点心代工生产、定制产品、冷冻包饺点心制作和出口服务，包括把属于马来西亚霹雳州怡保的点心文化输出到新加坡、香港、澳洲及中东市场等。

郑惠浓提到，他们制作的点心产品种类繁多，有超过100种质量高和口味佳的蒸点、包子、炸点和主菜，顾客群有餐厅、冷藏食品店和酒店业等。

在经营饮食机械、传统点心店和生产点心工厂的同时，蓝友泉和郑惠浓夫妇认为做生意应该要寻求突破和追求创新，因而在传统点心餐厅经营模式中，增设另一个快餐店经营管道。

他们在怡保吉灵当商业区创设全马第一家清真点心快餐店Jom Dim Sum，成为全马首屈一指的QSR快速服务餐饮概念清真点心餐厅。

郑惠浓透露，Jom Dim Sum就像一般快餐店，顾客亲自到柜台点餐付款然后领取点心食物，除了价格大众化，也打造独特又健康快餐文化。

Jom Dim Sum目前全马共有6家分店，分别坐落在霹雳州怡保、太平、丹绒马林、槟城峇都交湾、沙巴和砂拉越。至于传统点心店Canning Dim Sum则拥有分别开设在怡保、槟城和东马砂拉越的6家分店。

当中有全马首个设立在工厂内，提供包饺点心中央厨房作为学习和旅游平台的点心餐厅Dim Sum Discovery by Canning。

郑惠浓自认是思维格局愿意打开的商人，她察觉到东南亚饮食业拥有庞大发展潜能和空间，于是决定重塑食品机械生意品牌，设立Canning Machinery Solutions成为Team Some旗下公司，在点心厂房附近购置另一家工厂打造五星级食品机械综合展示厅。

这家综合展示厅除了展示食品机械产品如烘焙机、烘焙生产线设备、食品成型机、食品机械、清洗和切割机、加热设备、智能商用炉灶、包装机、中央厨房产品及提供定制食品机械服务外，里面也设有举办饮食活动空间、培训中心、分享烹饪平台和红酒及雪茄储存库，旨在提升同业水准。

她说，目前使用Canning Machinery Solutions食品机械的商家有香饼制作、点心工厂、烤鸭店、花生制作、酒店、医院和俱乐部的中央厨房等。

郑惠浓说，她在开拓Team Some事业版图同时，也希望生意能够注入教育和分享元素。

因此，Team Some参与了人资部属下JPK技术发展局所推行的SLDN双培训课程，以提供学员在培训中心内学习如何制作食品机械，为他们提供上课（理论）和工作（实务）的实习机会，让他们将来掌握一技之长。

她说，这个课程预料将会在明年开课，到时所培训出来的技工人员，除了可在Team Some工作，也可到其他行业寻找工作。

地址：30, Hala Rapat Baru 21,Kawasan Perindustrian Ringan,31350 Ipoh, Perak.

电话：05-313 1355、016-276 6535

简介：

里程碑：

2016年：创办人蓝友泉入驻食品机械生意
2017年：设立Team Some有限公司、规划清真点心生产
2018年：第一家点心店Canning Dim Sum开张
2019年：Team Some工厂投入生产开拓清真点心市场、获The Star STAR SOBA (Business Outstanding Business Award)
2020年：首家点心快餐店Jom Dim Sum营业、获SME中小企业白金奖
2021年：荣获Affin银行妇女企业家奖
2022年：获PUMM马来西亚创业促进会马来西亚楷模人物表扬为【菁英楷模人物】
2023年：2022年获霹雳州企业秘书署颁发最佳全球企业家奖
2024年：设立Dim Sum Discovery by Canning点心餐厅、重塑Team Some旗下Canning Machinery Solutions食品机械生意品牌、开设五星级食品机械综合展示厅
2025年：参与和开办SLDN双培训课程