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发布: 7:03pm 03/11/2024

午宴

霹雳会甯公会100周年

四会美食

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霹雳会甯公会100周年

四会美食

霹會甯100週年鄉親雲集 嘗四會美食午宴憶鄉情

报道:孔建莹
摄影:刘剑英

霹会甯100周年乡亲云集 尝四会美食午宴忆乡情
來自中國、香港、澳門、新加坡、泰國和霹靂會甯公會各友會的鄉親共聚山城,在霹靂會甯公會會所大合照。
霹会甯100周年乡亲云集 尝四会美食午宴忆乡情
嘉賓對會甯美食比贊,左四起是何豔芬、鄧惠嫦、張業榮、林友良;右起為吳奕華、李小文、廖志明、吳錫華。

(怡保3日訊)霹靂會甯公會今天歡慶100週年會慶,來自中國、香港、澳門、新加坡、泰國和馬來西亞各友會的鄉親共聚山城,享用該會婦女組精心烹煮的四會美食,讓同鄉嘗家鄉味,憶念鄉情。

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婦女組所準備的四會佳餚為沙姜雞、蓮藕燜豬肉、芋梗燜鴨、筍乾燜豬肉、芋頭扣肉、青瓜酸炒雜、豬腳醋、大豆芽燜豆腐乾、五角粽、子姜燜鴨、地豆包和油餈(煎堆)。

這些家鄉美食以味覺為索引,帶領與會者跨越時空去追溯祖輩傳承下來的古早味,讓鄉親回味過去,體驗祖輩在物質匱乏年代的簡樸;未嘗過的鄉親,經過身邊長輩講解,也對家鄉菜有所瞭解,大開眼界。

霹会甯100周年乡亲云集 尝四会美食午宴忆乡情
芋頭扣肉味香濃,芋頭入口即化。
張業榮:鄉味傳遞鄉親深厚情感

霹靂會甯公會會長拿督張業榮在100週年午宴上致詞指出,家鄉美食不僅是讓大家感受鄉味,通過美食傳遞鄉親對會甯文化的深厚情感。

“每道菜餚都是家鄉的傳統,承載歷史的記憶與文化精髓,在享用美食的同時,我相信同鄉感受到我們對鄉情的珍視與傳承。”

張業榮表示,會甯文化不僅僅體現在語言、風俗和習慣上,它深深根植於日常生活的方方面面,當天的午餐是凝聚鄉情的契機,更是傳承與弘揚會甯文化的實際行動。

霹会甯100周年乡亲云集 尝四会美食午宴忆乡情
四會地豆包呈大湯圓狀,是四會人的年食。

他說,在目前快速變化的時代,該會始終秉承對家鄉文化的熱愛與責任感,努力將會甯精神與價值傳遞給年輕一代,確保會甯文化在全球繼續發揚光大。

“今天大家匯聚在霹靂會甯公會,這裡是鄉親們聯誼的平臺,更是我們共同的家;這個家已走過100年的風雨歷程,見證了幾代會甯人的努力與貢獻。我們感到無比自豪,正是這種堅韌團結的精神,讓我們會甯同鄉在世界各地都能保持緊密的聯繫與合作。今日聚會是對過去的致敬和對未來的展望。”

霹会甯100周年乡亲云集 尝四会美食午宴忆乡情
婦女組成員捧著各自烹煮的佳餚合影。左起是吳鳳嬌、劉新蓮、鄭愫萍、何豔芬、吳亞娣;右起為蒲億玲、巫淑華、許秀玲、何秀麗。
何豔芬:佳餚出自四會食譜

霹靂會甯公會婦女組主任拿汀何豔芬受訪指出,姐妹們所準備的佳餚,採用從四會帶回來的食譜,完全參考家鄉的做法烹煮,不過在調味上稍有不同,融入本地人喜歡的口味。

“有些食材如芋梗、筍乾是從中國買來,以便煮出家鄉菜的獨特風味,還原這些菜餚的特色;婦女組成員每人選一道家鄉菜泡料理,有些人先前煮過同樣的菜餚,已是熟手,不過有者沒煮過所選的菜餚,事前多加練習,組員互相嘗味給予意見再改善。”

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五角粽餡料豐富,香味十足。

何豔芬說,今天的菜餚中,部分需較長時間處理,如豬腳醋、五角粽,昨天就得提前準備。

“能夠在百年午宴上準備家鄉菜給大家吃,讓婦女組成員很有參與感,也感到榮幸。看到鄉親們吃得津津有味,還有其他地區的姐妹反映要學煮,過程雖辛苦,但都是值得的。”

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豬腳醋湯汁濃郁,豬蹄燜得好入味。
傅偉娟:四會市入選中國綜合實力百強縣(市)

四會市僑聯黨組書記、主席傅偉娟歡迎各位鄉親有空常過去看看;她作為代表,向與會者介紹家鄉四會近年的經濟社會發展情況。

“四會在2023年全域生產總值759.15億元,人均生產總值(GDP)超過11萬元;2024年上半年全域地區生產總值達339.47億元。”

傅偉娟補充,四會市經濟社會發展勢態良好,成功入選全國綜合實力百強縣(市)、2024年中國縣域新質生產力綜合指數百強,是全國文明城市、中國玉器之鄉、中國柑桔之鄉。

“近年來四會市大力宣傳僑文化,四會市威整鎮成功獲評中國華僑國際文化交流基地,吸引海外僑胞、華僑華人更加關注和了解四會,參與經濟社會發展,為四會市高質量發展貢獻僑力量。”

“四會市僑聯也充分發揮密切聯繫海外僑胞的優勢,傾聽僑聲,應僑之需,以僑搭橋,共謀發展未來。”

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馬中兩國代表互贈紀念品,左起是廖新書、周萬財、廖志明、薛華棣、林友良、吳錫華;右起為譚錦基、何沛明、江日強、傅偉娟、張業榮。
吳錫華:馬中人民通過互訪促進經濟旅遊

兵如港州議員吳錫華說,今年正值馬中建交50週年,祝願馬中情誼和霹靂會甯公會一樣邁向百年。

“馬中兩國目前互免簽證,希望兩國人民除了公務,也把握機會互訪,促進雙方經濟和兩地旅遊業。我國和中國在許多方面都有合作,中國是我們離不開的夥伴,也是我們的學習對象。”

吳錫華指出,我國政府要拼經濟,需天時地利人和,政治穩定才能吸引外資注入。

“希望人民響應政府拼經濟,大家只談經濟,最需要是經濟好,人民好,國家則強。人民與國家相連,兩者互惠互利,大家要攜手讓馬來西亞變得更好。”

出席嘉賓包括馬來西亞會寧總會總會長拿督廖志明、霹靂州行政議員羅思義特別助理溫凱程、香港會甯同鄉會主席鄧惠嫦、香港會甯同鄉聯誼總會會長吳奕華、新加坡會甯公會代表李小文、四會市委統戰部常務副部長林友良、四會市僑聯原主席薛華棣、廣寧縣歸國華僑聯合會副主席江日強、霹靂會甯公會副會長譚錦基、何沛明、總務廖新書、100週年紀念籌委會總策劃周萬財、婦女組顧問吳亞娣、副主任拿汀吳鳳嬌、鄭愫萍、秘書蒲億玲、財政巫淑華、理事劉新蓮、許秀玲、何秀麗等。

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