发布: 12:52pm 16/11/2024

人氣美食 | 炸雞炸雞皮炸雞屁股…… 寶利家鄉雞選擇多人氣高

报道：马晓娟
摄影：刘剑英

寶利家鄉雞是怡保獨有的本土炸雞品牌，從80年代的兵如港小檔口，如今擴展至其他三家分店，新鮮的雞肉配搭自己研發的醃料炸粉，一吃愛上，加上口味、雞身部位選擇多，價格實惠，成為人氣美食。

位於崑崙喇叭大街的寶利家鄉雞店，從下午1時開始營業，檔口排放著各種各類的炸雞和小吃，店員分工合作，忙著接待顧客及在廚房處理和油炸雞肉。

抬頭看一看食物選擇，款式琳琅滿目，連炸雞皮、雞胗串和雞屁股串都有。

由於該店沒有提供堂食，所以人們在選購後，就拎著大包小包的美食回家。

寶利家鄉雞崑崙喇叭分店負責人李康華表示，該店最受歡迎的炸雞款原味炸雞和“小雞腿”，而小雞腿其實是雞翅膀根部，即多肉的部位。味道香辣的小雞腿，3個售5令吉。

他表示，炸雞口味有原味、辣味、鹹香（有醃製過）、臺式雞排和小塊的雞肉如小雞腿和雞翅膀等。

他說，寶利家鄉雞特點是採用新鮮的雞肉，油炸時控制火候，炸粉配方則是由父親研發，食物種類多。

“除了炸雞，我們也售賣香腸、火鍋料、薯條、炸雞塊等小吃，並以炸的食物比較多，我們一路炸，一路賣，若顧客多，我們就做多一點。”

他表示，目前店裡共有4個員工，2人負責炸食，另2人負責接待顧客，而購買的人潮涵蓋男女老少。

他說，寶利家鄉雞是由父母在80年代創設，味道是由父親研發出來，目前由其兄長接管兵如港寶利炸雞的店面。

他表示第一家分店是位於萬里望，於2016年開設；崑崙喇叭是第二家分店，於2021年開設；2023年則在第一花園開設第三家分店。

他說，“寶利”這個名字是由父母所取，目前寶利炸雞粉也在市場上售賣。除了怡保，也供應至吉隆坡市場。

寶利家鄉雞崑崙喇叭分店
地址	209-1, Jalan Gunung Rapat, Kampung Baharu Gunung Rapat, 31350 Ipoh, Perak.
營業時間	下午1時至晚上10時
電話	012-512 2676
價格	大雞排7令吉50仙、大雞腿7令吉50仙、雞腿3令吉50仙、雞翅膀2令吉、雞上腿4令吉、雞背和雞胸3令吉50仙、炸全腿7令吉50仙、鹹香全腿7令吉50仙、雞胗2令吉50仙、雞皮3令吉、雞屁股2令吉50仙、雞塊2令吉50仙