(怡保19日讯)“老板,我要一杯kopi C kosong、一杯薏米kosong、一杯美禄少甜……”
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在茶室里可以常常听见这样的下单方式,喝不加糖(Kosong)或少糖饮料成为不少顾客的生活习惯,以减少高糖分的摄取。受访的茶室业者表示,随着人们健康意识提升,近年来的确有不少到茶室喝饮料的顾客会要求喝少甜或“Kosong”的饮料。
根据官方发布的数据,大马目前有15.6%糖尿病患病率,在6人之中,就有1人患有糖尿病,因此卫生部推展标语为“一茶匙就足够,越少越好,没有最好”的“向糖宣战”(War On Sugar)运动。
根据顾客要求减糖
霹雳咖啡茶商公会会长江健龙受本报《大霹雳》访问时表示,如果大多数顾客下单时都要求减少咖啡或凉水的甜度,业者自然会自动减少糖分用量和甜度,以迎合顾客的需求。
他表示,近年来,因人们的生活和劳作方式改变及有者因注重健康,因此有不少人会选择少甜或无糖的饮料,而父母也会教育孩子少喝甜饮,避免摄取过多糖分。
他指出,以前的饮料可能稍甜,特别是劳工阶层因体力消耗大,喜欢喝甜度较高的饮品来补充能量。然而,随着生活和工作方式改变,茶室也逐渐调整甜度,推出更符合现代人需求的饮料。
糖水一样不失风味
李太糖水茶室负责人曹佩君表示,近年来顾客越来越注重健康,在点选饮品时常要求减少甜度,而近来要求减少饮料甜度的顾客趋年轻化,因此会尽量配合顾客的需求。
她指出,在糖水方面,也同样会减少糖分用量,保留大约60%的甜度,而且只选用石峰糖、冰糖和椰糖,没有使用白砂糖,虽然减少了一些糖分,但一样不失糖水的风味,顾客也很受落。
她表示,顾客常点的减糖饮料包括“Kopi C Kosong”、“美禄少甜”、“Kopi少甜”等。
此外,她本身也因注意健康养生,平日会尽量减少摄取高糖分的饮料。
越来越多人要求减糖
琼南茶餐室东主朱允楠表示,的确有越来越多的人要求喝减糖或无糖的饮料,比如“美禄Kosong”、“薏米Kosong”、“Kopi C Kosong”等。
他说,这些要求减糖或无糖饮料顾客,大约占了该茶室顾客群的一半,而且当中有不少是年轻人。
他也发现,除了华裔顾客要求减糖饮料,友族顾客也同样会喝减糖的饮料。
他表示,该茶室自制的咖椰也减少用糖的分量,但还能保留着一定程度的香甜风味。
或附白开水配甜点
高宾茶餐室东主锺侒家表示,近年来,约有20至30%的顾客会要求减少饮料中的糖分,这股趋势不只是限于年轻人,各年龄层的顾客都有类似需求。
他说,该茶餐室同时也有售卖糖水和自制的蛋糕,虽然在甜品方面甜度并未减少,如果有需要,会附上一杯白开水,让顾客搭配甜点,以调节口感。
他表示,这样做可以保留原有的风味,也能更灵活地满足不同顾客的需求。
为养生喝少糖咖啡
市民周润泽(74岁)表示,从几年前开始,为了养生,他开始了减少摄取高糖分饮料,到茶室喝咖啡的时候,都会喝少糖咖啡。
他说,有时候咖啡太甜会喝不出咖啡的风味,要是太甜就会变成喝“糖水”的感觉,因此有少少甜度是恰恰好。
他表示,医生也常鼓励人们要少吃甜,即使没有糖尿病,也要养成减少摄取糖分的习惯,预防于未然。
选择喝无糖咖啡
61岁的刘万发表示,数年前,他被诊断出是轻微的糖尿病患者后,由于年纪越长,为了养生,就开始减少摄取高糖分饮料。
“到茶室用餐时,尽量选择没有加糖的咖啡,平时也减少淀粉的摄取量,靠饮食来调整身体状况,以让血糖趋向平稳。”
数年前已开始减糖
42岁的江启豪表示,在3、4年前,他已展开了减少摄取高糖分的生活习惯,到茶室都会喝“Kopi C Kosong”。
他说,为了拥有健康的身体,他除了减少摄取高糖分的饮料和淀粉量,每星期都会跳舞4次,从运动和饮料两方面着手。
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