爱大华最古老酒楼无接班人 新汉商12月31日后熄灯

林新贵说，已故父亲是于1952年接手原本名为“汉商”的酒楼，在接手后加了“新”字，并沿用至今。

“这家酒楼不是爱大华开埠后最早开的酒楼，但应该也是属于第二或第三间最早开的，而新汉商酒楼则肯定是爱大华小镇经营最久的酒楼。”

他说，该酒楼曾经的辉煌，是爱大华数代人的满满回忆，包括过去戏院盛行的时代，大部份爱大华人在看戏后，都会到新汉商吃点心或用餐。

“我们以前是从早上7时开始营业到凌晨12时，因此对于爱大华人来说，无论是早午晚餐及点心都可以来这里解决。过去还有摆喜酒，因此数代爱大华人肯定有在新汉商喝喜酒的美好回忆。”

林新贵的最年幼弟弟，也是新汉商酒楼第二代掌厨人林兴俤说，他已60岁，在这里也工作了40多年，已没有能力接手，因此在第三代不愿接手的情况下只能结业。

“我在过去数十年来，还是坚守父亲传承下来的手艺及运作，如每一盘的酸辣鱼片／排骨，都是现点现做，包括现炸现炒，否则怎能传承口碑数十年呢！”

“我知道很多老顾客还很喜欢我们店的酸辣鱼片／排骨及其他福州菜，但真的没有能力再做，只能寄望其他福州酒家能够坚守福州菜的原味。”

原汁原味古早味福州菜
许多爱大华人心中首选

新汉商酒楼，就是一家传统的福州菜酒楼，无论是自制售卖的包点点心或菜肴，全都是原汁原味的古早味福州菜，甚至到了今天，该酒楼的福州酸辣鱼片／排骨、福州豆腐羹、福州蛋卖、豆皮卖及糯米鸡等，还是许多爱大华人心目中的首选。

现年78岁的曼绒古田会馆前会长陈光良受访时说，在他就读小学一年级时，新汉商酒楼已开业，因此无论是他幼年、少年、青年、中年及老年生活都曾在这里度过，留下了许多回忆。

“年幼时，跟大人来看电影后，最喜欢吃就是新汉商的福州蛋卖、豆皮卖及糯米鸡等点心，到了年长时，这家酒楼的福州酸辣鱼片/排骨及福州豆腐羹等传统福州菜，也是百吃不厌的。”

林时兴：新汉商酒楼是“活文物”

七条路文物馆馆长林时兴说，新汉商酒楼可说是爱大华历史中的“活文物”，因为在这里不仅可吃到数十年不变的古早味福州菜及点心，连店里的摆设如古董吊扇、桌子、柜台、家具等，都是数十年，甚至是接近百年的古董了。

林时兴说，根据他及同道的考查，爱大华的开埠可追溯至1917年，因在这一年英殖民政府发出了爱大华区的首批地契，接著1919年开设了爱大华卫理公会，而新汉新酒楼这一排的“骑楼式”老店屋则是建于30年代。

“爱大华现存最早期的数间破旧店屋，应该是位于美以美中学对面，接著就是新汉商酒楼这一排店屋了。