擂茶 醸豆腐 菜粄 珠宝河婆人好手艺 吸客来

（珠宝31日讯）位于怡保市郊区的弹丸小镇──珠宝，是一个道道地地河婆人居多的地方，许多食客都晓得当地的河婆美食好吃且回味，尤其是河婆擂茶、河婆醸豆腐和河婆菜粄，不仅吃了感觉很有传统河婆家乡可口味道，也会顺便买回去跟家人和好友分享。

说到河婆擂茶，现在越来越受大众喜爱，因为它是一种含有各类蔬菜的高纤维健康美食，营养价值高，而且“吃喝在嘴里，暖在胃里”有助消化。

制作河婆擂茶的主要材料有切成细粒的芥兰、四季豆或长豆、大蒜、韭菜、芹菜、豆干、洋葱、炒香剥皮的花生，喜欢虾米者可加点以迎合本身的味蕾。

至于含有丰富绿素的翠绿汤料，有树籽菜、白芝麻、茶叶、九层塔和薄荷叶和苦刺，不喜欢苦刺味道者可以不加，后将这些食材放在擂钵中，用芭乐棍磨细成绿色膏。

当绿色膏用烫热水泡制成绿素汤，参入备有擂茶材料白饭，即可大快朵颐享用。有的人喜欢吃喝干擂茶，一边吃擂茶材料饭，一边品尝绿素汤，舌尖会有不同的味蕾口感。

刘慧君是珠宝其中一名售卖河婆擂茶及河婆豆腐的小贩，也受到不少食客青睐，她与助手朱文妹尚会制作一个令人吃了又想吃，用麦薄饼皮包裹炒香韭菜虾米的特色私家美食“韭菜卷粄”，在咬吃“韭菜卷粄”时，会觉得很有口感好吃，而且不油不腻，香味溢出且齿颊留香。