营业最后一天顾客们不舍 合德酱油除夕正式结业

从父亲逝世接收这座酱园，至今已有42年的光景，如今退休和结业，他强调自己没有不舍。

“没得不舍的，一旦有这种感受，就会一直心心念念的，要放手就全部放下。”

他说，退休后还要专心照顾已经逾百岁的母亲，过后还想去澳洲拜访旅居的弟弟，顺便去旅游。

至于如何处理酱园的后续事宜，刘柏棠表示，酱园并非他一人所拥有，还有其他股东，他打算在年十五过完年后，才和股东们商量，不过大伙都打算要把酱园卖出去了。

他透露，目前已有几个单位在接洽着他们，其中包括一两个行家，不过他都表示在过完年后才定夺。

“我个人的意愿是想卖给同行的，毕竟他们收购了这个酱园后，这里的器材和酱缸还可以继续使用，这里的人还可以买到本地生产的酱油。”

他说，酱园的很多物品都很有历史价值，尤其是外面长年酿造的酱缸，大部分自他出世前就已经存在了，有约一世纪之久。

他表示，曾有不少人咨询他能否买下一两个酱缸，但他坚持不会分散卖出，而是会和酱园和土地打包一起卖出。

从刘柏棠语气中，不难听得出无人接班的惋惜和无奈。因为已经跟在他身边学习了10几年的外甥也无意接手，他能够理解，毕竟手作传统酱油这个行业需要耗费很多时间心血去经营，太辛苦了。

“做手作酱油需要真正专心，需要时间和看天气做事，年轻人怕辛苦。我这么多年来也不敢请外劳或工人，毕竟是吃下肚子的产品，所以一直是家人们在帮忙。”

根据了解，他的外甥在合德结业后将出国发展，他自中五毕业后跟在刘柏棠身边帮忙酿造酱油。

在酱园度过最后一个除夕日这天，许多顾客和街坊都来这里“最后一买”，一些熟客和闻讯而来的外地人，也和刘柏棠寒暄及合照，其中不少老街坊都感叹无法再吃到合德酱油的味道了……

来自打巴的卢海洋今早特地过来务边买酱油，他说，自两年前经朋友带路来这里买了酱油后，就喜欢上这里酱油的味道。

“我一年会来买一两次大支装的酱油，这次听说老板要退休，也买了几支回去，同时帮朋友买，毕竟以后没机会再吃了。”

他对于酱园结业感到可惜，并感叹传统手艺无人接班，同时也了解到经营这种传统手作很辛苦。

已移居吉隆坡30多年的务边街坊珍姐（66岁）表示，自己从小在务边长大，出世到现在都吃合德的酱油，每次从吉隆坡回来都会来这里买酱油。

她和刘柏棠是同一条乡村的街坊，几乎每天见，每次来酱园之余也会和对方聊天。她早几天看到报纸才知道要刘柏棠退休，觉得非常可惜。

她说，自己来不及订，托这里的妹妹来买，也被告知快要卖完了。

“我儿子吃这里的酱油大的，他去了美国10多年，但每次回来都会买很多支酱油带回美国。