年俗．传承 | 年饭必有酿豆腐味念鸡 广西人吃过扣肉才圆满 

她指出，味念鸡是广西人喜爱的一道传统菜肴，流传至今仍保持纯朴简单的古早味，更是深藏在很多人记忆的味道。

“味念鸡就是类似我们常见的白斩鸡，广西籍贯家庭每次大团聚，妈妈或者长辈会准备一只大肥鸡等着亲人回家，所以味念鸡的香气就象征着大团圆，吃在嘴里乐在心里。”

李仁银表示，鱼也是不可或缺的年菜，寓意年年有鱼（余），这是每家每户的心愿。过去新村居民大多过得清苦，大部分家庭倚靠割胶和种植旱稻勉强过活，但父母还是会凑钱为孩子买一套新衣裳和鞋子开心过年。

她提到，按照习俗，除夕晚上的米饭要多，以便留到大年初一再食用，预祝来年五谷丰登，米食充足。

她说，除夕夜家人都会赶回家，齐齐整整吃年夜饭，团圆聚餐，也是最重要的一顿晚餐。其3名在新加坡定居的孩子一定会回来团聚，有时姐弟共车，就算机票再贵也会在除夕夜之前回到。

“年夜饭过后，成年人大多彻夜不眠，守一个通宵。子时一到，家家户户纷纷鸣放鞭炮。霎时间，往日宁静的新村沸腾起来。大年初一醒来，家人需要洗漱、穿戴整齐，向长辈叩头感谢养育之恩。初一到元宵节，与人见面打招呼第一句话就是‘恭喜发财！’大家在一片喜气洋洋中辞旧迎新，并开始以最美好的言语互相祝福。”

炭火烘焙制作年糕年饼

至于过年禁忌，李仁银指出，大年初一不能扫地，避免扫掉财神爷带来的财气，也不能洗衣服；如果不停做家务，意味来年劳碌一整年。

小时候她住在利民加地，过年前一个星期，各家各户开始屋里屋外大扫除，家里各个角落都清理一番，洗被褥辟邪除灾，家人分工合作制作年糕年饼，那个年代煤气并不普遍，大家都是用炭火烘焙，制作出来的年饼有一股浓郁的柴香气，令人怀念。

她声言，新年前要除旧迎新，旧的烂的东西通通丢掉，为孩子买上新衣裳，等待大年初一穿上。她童年时，家门前只贴上红纸沾沾福气，让浓浓的新春氛围盈满屋里屋外。