（怡保8日讯）从越南远嫁过来的过埠新娘，农历新年不但迎合华人过年传统文化，年夜饭端上白斩鸡、清蒸鱼和西兰花鲍鱼之余，也融合本身习俗，越南年菜椰汁猪肉卤蛋和酿苦瓜一同上桌，寓意大吉大利的越南粽子更是不可或缺。
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酿苦瓜含有“苦过”的意义，意味著旧一年苦过，放眼新一年更美好；至于猪肉卤蛋则是以花腩、鸡蛋、鱼露放入椰水焖煮，卤越久越入味。
Ha Chau：多肉意味赚多多
Ha Chau（32岁）为年夜饭掌勺，她烹煮白斩鸡、清蒸鱼和西兰花鲍鱼等年菜之余，也煮上越南年菜，家人以“光盘行动”作为支持。
“丈夫和家人也喜欢越南菜。每年的年夜饭，大家近乎都‘光盘’吃到完。”
Ha Chau分享，其家翁和家婆也喜欢越南式猪肉卤蛋，食材包括花腩、鱼露、香料和鸡蛋，重点是放入椰水慢火焖煮，味道香浓；在越南人眼中，满满的肉也意味赚多多。
她说，苦瓜酿料与客家酿料相像，内馅是结合了猪肉、鱼胶、虾、鱼饼、木耳和冬粉；除夕夜吃过这道菜，新一年便会事事顺利。
她提到，枕头形状的越南粽子以香蕉叶包裹，内有糯米、黄豆、猪肉和花腩等。她本身不会烹制，但在市场上买到。
种越南年花黄梅 一年开一次
“自2018年，我从同乡获取越南年花黄梅的幼苗后，开始在家中种植，一年只开一次，每次花期都在新年期间，仅10天左右。”
Ha Chau说，黄梅并没有面对气候不适问题，不但开得灿烂，且成功培植更多的幼苗继续栽植下去，新年开花象征吉祥好运，是好意头。
她从2016年8月认识马来西亚籍华裔丈夫和嫁来，他俩育有7岁的儿子，她是发型师，与华裔顾客交流中，本身也学会了广东话。
Trang Nguyen：五果盘寓意好运财多
Trang Nguyen（37岁）指出，越南人使用五种水果摆盘拜祭和装饰，包括释迦果、椰子、木瓜、芒果和黄梨，如华人“兴旺发”一样，希望来年欣欣向荣，带来好运气和财富。
口操流利英语的她与大马印裔丈夫于2013年相识，直至2023年，她带著儿子来马定居；她迎接新年时，在家中进行装饰和布置，五果盘是重要摆设，依据本地买到的水果摆盘，举例黄梨和木瓜。
她指出，越南新年与印裔新年习俗有共同处，同样着重在家中拜祭或点香，她会在过年让孩子点香进行越南信仰的膜拜。
“大年初一，我们不会出远门，祈求一整年平安。我会给孩子红包，让他们视讯外公外婆，以越南语道贺新年快乐；我们点香膜拜，在家乡还会拜祖先。”
“越南的除夕，我们留在各自家中准备食材和拜神。直至年初一才团聚，这一点与印裔传统习俗相同。”
奥黛不只在新年穿
Nguyen Hoang Yen Thu说，越南传统服装奥黛受华人传统服装长衫设计影响，女性奥黛以清色和高领为传统，如今设计上纷纷改良。
“部分越南人会在新年穿上奥黛，其特色不只是在新年才展现，越南15岁至17岁的女学生需要穿白色奥黛上课，这是校服。”
至于新年期间的服饰颜色，她表示，越南与大马华裔的习俗一样，新年最理想是红色或黄色。
她提到，越南人也在新年回乡，气氛特别热闹。
“我们也拜祭观音和土地公，供奉大西瓜或柚子，越南北部和南部有不同的年花，南部年花是黄色梅花，北部则是粉色桃花。我们注重花卉，每逢新年大街小巷夹道摆放不同颜色的鲜花，在马来西亚象征大吉大利的桔仔树，在越南也会在门口陈放两棵，寓意财运滚滚来。”
“黄菊在我们越南人看来称寓意长命。”
Lily Trang：家乡带越南粽来马过年
Lily Trang（36岁）特意从家乡河内购买越南粽子带到怡保住家享用。
她分享，其澳洲籍丈夫在怡保任职，自30年前起便定居在怡保，她本身于18年前来马。
“越南北部的粽子是枕头状的糯米饭，不同地区有不同食材和口味的粽子，本身还是钟情河内的粽子。”
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