
拥有超过3万名粉丝的脸书专页“高师傅”版主高伟俊,擅长以魔法巧克力制作各种塑形巧克力造型,包括名表、名贵包包、名牌鞋子、盆菜、Labubu、寿桃等,置在蛋糕上,不但加强蛋糕的美观度,更可增添喜庆的趣味性。

这些塑形巧克力造型,依真品比例制作,成品逼真,常让人在观赏时叹为观止。
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高伟俊:需在冷气室制作
高伟俊接受星洲日报访问时说,这种塑形巧克力造型,采用的魔法巧克力,是一种软性巧克力,制作时需在冷气室进行,如果在室温下,它就会“冒汗”,影响其外形及品质。

“所以在制作完成后,我都会亲自将塑形巧克力造型蛋糕,送到订购者指定的地方。汽车内需开足冷气,以保护塑形巧克力造型及蛋糕。”

“就因为这样,我们都会婉拒太遥远地区人士的订购。”
他表示,他制作的塑形巧克力造型包括名表、名牌包包、名牌鞋子等。新年也会制作盆菜,而年轻人及小孩更喜欢订购Labubu。
“有时候,客户会发照片过来,要我依照他们的要求,制作指定的塑形巧克力造型。首次制作,需耗时5、6个小时,接下来,如果再制作同样造型,就只需1、2小时,因省却事先策划工作,包括测量尺寸等。”

高伟俊说,制作前,他也得小心观察要高仿的物品,打底稿才动手制作。
“看到客户接到塑形巧克力造型及蛋糕时的那种欣喜,是我最大的收获。”
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