人气美食 | 炸肉 鸡扒 咸鱼肉饼 标榜新鲜 安记怡保面 配料多样化
想吃云吞面，又想尝尝不一样的配料？到昆仑喇叭卫星市好明峰美食轩的“安记怡保面”就可找到。
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这里的云吞面除了有传统的云吞、炸云吞和水饺，还配有各式在怡保市面上少有的配料，如酸辣咖哩鸡、南乳炸肉、咸鱼肉饼和鸡扒等，除了在配搭上让许多食客觉得新鲜，分量和味道也给足诚意。
许国安：初期顾客无法接受
面档老板许国安（43岁）说，一般云吞面档提供的附加配料离不开叉烧、排骨和鸡脚等，而他的档口选择走特别路线，目的是要让顾客每当想吃炸肉云吞面或鸡扒云吞面时，就会想起“安记怡保面”。
安记此前在新山经营了10多年，许国安约两年前联同妻子蔡秀燕回流怡保，在好明峰美食轩开档，目前面档由夫妻两人打理。不过，在刚经营初期，许多顾客无法接受云吞面搭配这些配料的吃法，尤其是长者。
“他们都习惯了传统的配料，不过在吃了后，部分人开始慢慢接受而成了回头客；一些年轻人也会问为什么没有青菜？我们的云吞面是真的没有，因为我选用了芽菜来配面条，主要是为了口感。”
酸辣干咖哩鸡 综合三族口味
他说，酸辣干咖哩鸡是他研究及综合三大种族和各州属与地区的口味后，调配出来的味道，里面没有放椰浆，带点酸，但很有咖哩味。每次顾客点餐后，都会从大锅勺起一碗的分量加热，以便捧到顾客桌前时仍是温热的。
“有些人喜欢在面条上淋咖哩汁来吃，我会建议淋上后稍待一会，让面条吸收咖哩汁后再吃，更惹味。”
南乳炸肉 少肥肉少筋口感佳
南乳炸肉则是他精挑少肥肉少筋的猪肉部位，以便炸肉吃起来口感更好。其余诸如咸鱼肉饼和鸡扒等，都会在人们点餐后翻炸。所有食材与配料都是他和妻子每天凌晨4时许起身所准备及烹煮的，主要标榜新鲜。
安记的普通云吞面一般配上6颗汤云吞或炸云吞，如果是点附加配料的南乳炸肉、鸡扒、咸鱼肉饼或酸辣干咖哩鸡，则会配上2颗汤云吞和2颗炸云吞。
【安记怡保面】
地址：好明峰美食轩，89, Selasar Rokam 11, Taman Ipoh Jaya, 31350 Ipoh.
营业时间：早市-早上7时起，夜市-下午5时30分起（休息时间不定，可留意脸书专页）
脸书 ID：安记怡保面
价格：普通云吞面7令吉起、其他配料云吞面8令吉起
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