记者心视线︱巫秋燕：鸡蛋降价潮

斋戒月期间，市场上的鸡蛋价格出现大幅度下降，部分地区的鸡蛋折扣高达50%。在怡保，一托30个的初生蛋只售1令吉99仙，引人瞩目！

这次鸡蛋降价潮的主因是穆斯林在斋戒月期间对鸡蛋的需求减少，鸡蛋供应量超过需求，尤其是C级、D级与E级的中小型鸡蛋库存偏高，而农场为避免鸡蛋过期，只好以低价抛售鸡蛋，以减少库存囤积。

在怡保，斋戒月之前可以在市场上买到不到2令吉且一托30个的初生蛋、D蛋售2令吉99仙，C蛋售5令吉50仙，有的业者预料大抛售的价钱会持续一段时间，待开斋节过后才会恢复正常。

鸡蛋的营养价值高，是许多家庭日常饮食中不可或缺的食材之一，无论是早餐、午餐、下午茶或晚餐，鸡蛋都能派上用场，变成各种美味的食物或甜品。对于消费人来说，如果平时家中常常食用鸡蛋，在鸡蛋大减价的时候，就是个购买便宜蛋的好时机。

说到鸡蛋，小时候最爱吃蒸鸡蛋，母亲在煲饭的时候，偶尔会顺便在饭锅里蒸一碗鸡蛋，做法很简单，打散鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀，再加上一点盐调味，有时候还会加入一点猪肉碎，让味道更加丰富，然后放进饭锅里，与饭一同蒸熟，在掀开锅盖的那一刻，蛋香扑鼻而来，再淋上一点酱油，就是一顿香喷喷的餐点。

除了蒸鸡蛋，快熟面加鸡蛋也是许多人的童年回忆，母亲会在煮快熟面的时候，打入一个鸡蛋，再加上一些蔬菜，让简单的一碗面变得更美味。即使到了今天，我偶尔也会煮一碗这样的快熟面来回味一番。

无论是作为主食、配菜或甜品，鸡蛋是许多家庭的厨房里不可或缺的食材，一些市民也趁这着次的降价潮，享受鸡蛋带来的美味与烹煮的乐趣！