母亲节遇连假 怡点心楼人潮涌动

多位受访业者普遍认为，原材料涨价势必加重营运成本，惟目前尚无涨价计划，短期内仍会选择自行吸纳，以减轻消费者负担。

莫秀菁：营业额比淡季提升30%

明阁香港点心负责人之一莫秀菁表示，适逢母亲节与卫塞节连假，店内气氛热络，久违的人潮再现，营业额比淡季提升约30%。

她指出，自开斋节后生意转淡，而目前的营业情况难以与去年相比，去年的表现也不及2023年，反映整体市场环境持续放缓。

她透露，店内顾客群以本地人为主，尤其受惠于直航便利，游客方面则以新加坡旅客居多。

“我们偶尔也接待来自中国、日本、韩国、美国、英国和加拿大的游客，不过这些海外顾客通常一个月只有一至两次。”

她说，为迎接假期人潮，特别增加约30%的食材备货。今早6时开门后，前来用餐的以熟客和年轻人居多，直至上午8时后，才陆续有家庭携母亲前来庆祝节日。

“即使人流不断，迟来的顾客通常只需等待15至20分钟，不会太久。”

她坦言，近期猪肉价格上涨对营运带来压力，但为了维持售价，她选择自行吸收成本，以“薄利多销”的方式应对。

除业发：未特别增加采购

发师傅港式点心楼东主陈业发表示，配合母亲节及卫塞节连假，店内人流稳定，营业情况尚可。

他说，假期期间的食材安排与平日无异，并未特别增加采购。

“我们平时已备有一定的食材存量，点心根据顾客需求现做现卖，因此不敢准备太多，以免浪费。”

他指出，店内顾客以本地居民为主，外地游客占比不高。

他透露，猪肉价格上涨会连带影响拿货价，一般每当猪肉起价100令吉，货源也会随之上涨2令吉每公斤。

“目前我们暂时不会调涨价格，但未来是否需要起价，就要看情况。”

另外，他指出，政府已禁止商家使用补贴的煤气，迫使他们必须使用成本更高的商业煤气，而电子发票制度也将于7月1日起全面实施，他也需更换店内原有的收银系统。

“扣除员工薪资、店租及食材成本后，整体开销已不小。至于未来是否会调整售价，还需视各项成本变动而定，实属无奈之举。”

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沈柏光：一开门已有人排队等候

怡保富山茶楼总经理沈柏光指出，适逢母亲节与连假人潮，店内生意额较平日增长约50%，早上7时甫开门营业，已有顾客在门外排队等候。

他表示，为配合双亲节，茶楼从昨日（5月10日）起至6月16日，特别推出全天候“双亲节特备鲍鱼瑶柱如愿粥”，采用大粒鲍鱼及日本进口瑶柱烹制，诚意十足。

“今早我们接待了一桌来自香港的顾客和一桌来自台湾的游客。每逢学校假期或海外节庆，都会迎来较多来自新加坡的旅客。”

谈及近期猪肉价格上涨，他坦言茶楼目前仍选择自行吸收成本，强调价格不能大幅调涨。

“我们做的是接地气的生意，必须照顾顾客，这也是我们应尽的社会责任。”

王保禄：如愿品尝富山点心

来自香港的游客王保禄（68岁）此次与友人一同来马展开为期8天的旅游行程，早前已到访槟城，接下来则计划前往吉隆坡。他将在怡保停留3天，入住点心街一带的酒店。

他表示，早已听闻富山茶楼的点心远近驰名，去年曾专程前来一试，惟当时茶楼未营业，未能如愿。今年再度访马，特意带友人一同前来品尝。

他于今早9时14分抵达富山茶楼，仅等待了约10分钟便顺利入座，等候时间并不长。

李紫骅：带父母 外公吃点心

在新加坡担任物流执行员的李紫骅（30岁）趁着母亲节连假返乡，特意带着父母及外公前来富山茶楼享用点心，计划在饱餐一顿后前往霹雳观音洞走走，继续一家人的悠闲行程。

她表示，上一次回怡保已是农历新年期间，这次趁着周末连假从上周五返乡，也顺道庆祝母亲节。

她说，由于茶楼食客众多，抵达时必须先自行领取号码牌，再等候服务员叫号安排入座。