怡下月27至29日办世界杯赛 660名国内外厨师竞厨艺

她说，类似的活动可以发掘学生或专业厨师的才华，以便提高烹饪素质和技术，并可以在国际竞争，也让酒店和旅游业者可以通过这种比赛物色新血和人才。

林劲煌：怡保拥有丰富美食

马来西亚厨艺联合公会主席林劲煌表示，这次选择在怡保举办这项盛大活动是因为怡保在2025年亚洲最推荐旅游城市中跻身前五，怡保拥有丰富的美食、旅游资源，也是全球尚未被广泛探索的地方，这次可让更多本地及国际游客深入了解怡保的绝佳机会。

他说，此外有许多知名主厨都来自怡保或霹雳各地，如今也是大家发掘霹雳与马来西亚年轻厨艺人才的大好时机。

他希望通过发掘本地人才，可减少对外籍劳工的依赖，本地有很多潜在人才，他们需要更多的机会。为此邀请来自世界各地的主厨来马来西亚，让大家体验世界级比赛的组织和氛围。

他说，除了比赛之外，另一个亮点是大家有机会亲自品尝各类美食。大会推动“零浪费”的理念，避免剩食，并让大众品尝获得表彰的佳肴。目前，我们的展摊以亚洲和马来西亚为主，旨在向国际游客推广马来西亚美食。

“我们将特别会展示霹雳美食，这也是为何国家档案馆将到来，推广传统霹雳美食。比赛结束后，所有美食将公开展示，供大家品尝。”

介绍霹鲜为人知料理

他举例，届时将介绍一些鲜为人知的霹雳传统料理，如“小蜜蜂粥”（bubur anak lebah）、紫荆叶饭（nasi lemuni)和发酵榴梿煮鱼（ikan masak tempoyak）等料理，其余菜单则暂保密，希望带来惊喜。

他也说，届时邀请了全国多个社区学院和技职学院参与，也包括特殊学校如残障人士学校。希望通过此比赛，让学生尤其是残疾人士，能感受比赛环境、提升热情。目前约有超过50名残障人士报名参赛，报名情况相当积极，预计人数还会增加。

50名残障人报名参赛

“参与比赛的残疾群体以自闭症者为主，筛选标准由他们的指导老师决定，确保安全为首要考量。我们也会设立残疾人士专用区，避免干扰和确保他们在舒适的环境中参赛。”

他也说，比赛的奖项设计为金奖、银奖和铜奖，并采取积分制。积分制度能让更多优秀参赛者获得认可，也确保比赛评审更为公平，扩大获奖机会。

出席者包括霹雳子民启迪机构常务董事吴耀君、Canning Dimsum产品董事任涛、Pincer studio 首席执行员阙辉裕、Fantastic 糕点学院创办人张沛绫、马来西亚厨艺联合公会实习评审李晶丽、学生杨立勤、大马烹饪世界杯企业联络纳兹里和拉西迪、Mohd Chan集团首席执行员拿督慕穆达法、Tandoor Grill 负责人贾吉星和著名厨师法兹里娜。